1)如何做汤浓郁

1、食材：猪筒骨500克、玉米1根、胡萝卜1根、淮山500克、生姜3克、葱1根、盐2克。

2、猪筒骨洗净飞水，下几片姜和葱白部分，一勺料酒，焯两三分钟，一边焯一边滤走浮末，因为一关火它会粘在骨头上。

3、骨头焯完之后和所有材料一起冷水下锅，煲2.5～3个半小时开煮。

4、期间隔二三十分钟打开轻轻搅拌一下，淮山易碎，给材料翻翻身，看见淮山熟了可以先拿个碗舀起来一些，留一些。

5、淮山熟了可以先拿个碗舀起来一些，留一些，因为炖久了会化掉，汤会变浓，如果全部炖化掉的话汤就太浓了，煲到骨头的肉能够分离，就差不多了，关火下点盐。

6、煲好装碗，加入之前舀起来的淮山，撒点葱花。

2)如何做带骨牛肉好吃

1、准备好所用的原料：带骨小牛腿肉1000克、胡萝卜200克、葱姜、花椒、八角、草果、小茴香、沙茶酱、酱油、糖、盐。

2、把带骨肉切成块，放入水中泡至2小时，中途换水。

3、将葱姜八角花椒草果小茴香用纱布包成料包。

4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用。

5、锅中注入水，加入带骨牛肉大火烧开，将肉焯水后捞出沥干水分。

6、将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。

7、放入料包。

8、加入一大勺沙茶酱。

9、加入糖酱油。

10、再加入清水，刚刚没过肉就可以了。

11、盖好锅盖，大火烧开，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖8分钟。

12、关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐和胡萝卜，继续加热。至胡萝卜软烂即可。

3)四川人如何做粉蒸排骨

1、食材：排骨、鸡精（味精）、豆瓣酱、蒸肉粉、豆腐乳、橄榄油、盐、姜片少许。

2、排骨洗净切小段备用；

3、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许，最后倒入橄榄油拌匀；

4、蒸锅烧开一锅水，排骨上蒙保鲜膜入锅，大火蒸15分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软。

4)青豆炖鸡块如何做

1、主料：鸡肉一份，青豆一把、胡萝卜少许。

2、辅料：蒜姜少许、盐胡椒粉、豆粉适量。

3、鸡肉胡萝卜都切成丁待用。

4、鸡肉用豆粉盐巴麻好，记得要加点水霍匀。

5、青豆胡萝卜用开水焯成八成熟，捞出待用。

6、锅内烧油，放入蒜姜炒香。

7、倒入鸡肉，翻炒。

8、鸡肉快熟时，倒入焯好的青豆，翻炒，加盐，熟了起锅，加点鸡精。

9、一盘香喷喷的菜出炉了。