一：干木耳如何做家常菜

1、可以做凉拌木耳。

2、原料：木耳，胡萝卜，香菜。调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。

3、干木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。

4、锅中放清水烧开后，入干木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

5、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。

6、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。

7、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。

8、干木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

二：在家如何做汉堡

1、食材：鸡腿排1块、汉堡面包2个。

2、炸鸡腿排，将鸡腿排裹好放在热好的油锅中，待鸡腿排炸至金黄色。

3、把鸡腿排排放到过滤网中滤油，将生菜等蔬菜切好备用。

4、将汉堡面包从上面三分之一的地方切开，这样鸡腿肉排在里面会更稳固，不易掉出。

5、将切好的面包放在烤盘上加热，加热至面包里侧微微泛黄即可。

6、把面包内侧向上，在内侧上挤上适量沙拉酱，取几片切好的生菜叶，把腿排放到菜叶上，盖上面包盖即可。

三：卤制品如何做的好吃

1、肉洗净，藕去皮洗净，熟鸡蛋剥壳，所有香料放入调料盒中，干辣椒剪成段，葱、姜切片，肉切成大块，藕切厚片备用。

2、砂锅放入水，肉和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去。

3、再放入海带结、熟鸡蛋，加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎备用。

4、倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮；大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮。

5、用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味。

6、一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火；藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用。

四：茴香拌花生米如何做

1、材料：茴香200克，花生米150克，紫甘蓝100克。蒜，盐，味精，红干椒，花椒，八角，白糖，醋，蚝油，芝麻油，油。

2、锅里放入水，放入花椒，八角，少许盐，放入花生米煮熟，盛出备用。

3、茴香收拾清洗干净，控干水分，切成段。

4、紫甘蓝用水清洗干净，控干水分，切成丝。

5、蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。

6、茴香用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分，再用手攥一下上面的水分。

7、锅里放入油加热，油七，八成热时，关火。稍凉一些，倒入切好的红干椒碗中，炸成辣椒油。

8、把焯好水的茴香，切好的紫甘蓝，蒜末，一起放入碗中，放入盐，味精，白糖，醋，少许蚝油，芝麻油，拌和均匀。

9、再放入炸好的辣椒油，拌和均匀即可。

五：焖烧腊鱼如何做

1、腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块。姜蒜切片。

2、锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份。

3、锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香。

4、倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，醋，酱油，加一碗水，大火烧开后，转中火，盖上盖焖20分钟左右。

5、下入青椒块，待青椒断生后，大火收汁撒上葱花起锅。