1)正宗油淋鸡的做法和配方

1、材料：鸡半只(或鸡腿)。葱末，姜末。糖，酱油，麻油。

2、鸡处理干净，拭干水份，抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内备用；

3、油烧熟，放入鸡炸10分钟至表皮呈金黄色皮酥肉熟即捞出，切块排盘上，淋上葱末、姜末、糖、酱油、麻油料即成。

2)豆腐炖鱼肉的做法和步骤

1、配方：蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。

2、鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。

3、黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。

4、锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全部捞进碗里，用剩余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。

5、另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒适量米酒小火煮会儿。

6、再倒入开水盖过鱼，大火烧开后调小火加盖炖煮，炖煮半小时后，加入冻豆腐大火煮开。

7、再放入黑木耳调小火继续炖煮，煮至汤汁发白有点浓稠时，加点盐、生抽、红辣椒丝煮会儿。

8、最后撒点黑胡椒碎、大蒜叶关火。

9、豆腐清炖鱼趁热盛出，即可享用。

3)花生酱油的做法和配方

1、准备花生150克，黄油28克。

2、花生用小火慢慢炒熟炒香。

3、然后将花生去皮备用。

4、放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥。

5、黄油加入盐和白糖放入容器。

6、用打蛋器打发。

7、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。

8、倒入搅拌好的花生泥。

9、用打蛋器搅拌均匀即可。

10、搅拌好的花生酱，放入瓶子中。

4)培根吐司的做法和配方

1、高筋面粉350克、细砂糖42克、鸡蛋液42克、盐4克、即发干酵母4克、奶粉12克、水170克、无盐黄油40克、培根2片。平底锅里不加油，放入培根煎熟，用厨房纸吸干多余的油脂 切成小丁备用。

2、将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，启动和面程序，面团揉至表面光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化黄油，再次启动和面程序，面团揉至完全阶段后，将培根丁倒入面包机桶内。

3、启动和面程序，约1-2分钟后，培根完全揉入面团中，结束和面。

4、进行基础发酵至2.5倍大。

5、取出发酵好的面团，按压排出面团内空气。

6、均匀的分割成三等份，松弛15分钟。

7、取一份面团擀成长椭圆形。

8、翻面后上下两端对折。

9、依次折好三份面团，松弛15分钟。

10、再次擀开。

11、翻面后卷起。

12、排放在面包机桶内。

13、进入最后发酵至8分满，刷鸡蛋液。

14、启动烘烤程序，40分钟后烘烤结束，取出脱模晾凉。

5)糯米船壳的做法和配方

1、用料：细砂糖50克、转化糖浆40克、蜂蜜20克、淡奶油20克、玫瑰盐1克、黄油45克、杏仁片120克。

2、装饰：草莓果脯适量、糖渍橙皮丁适量、芝麻适量。

3、将细砂糖放入平底锅中火融化至焦糖色，再加入除杏仁片以外所有材料混合均匀。

4、关火迅速加入杏仁片拌匀。

5、准备一张油纸，将拌好的材料倒入油纸，用刮刀压扁、四边收齐，塑形成宽度不超过糯米船、厚度1.5Cm左右的长条。

6、然后放入冰箱冷冻10分钟，再切成2毫米左右的薄片，切口朝上码入糯米船内。

7、烤箱预热150度，烤5分钟左右，取出用勺子压平表面。

8、铺上果脯果干、芝麻，可以中和甜度。铺好后继续烤箱150度烘烤15分钟左右。

9、烤好的成色。

10、分别是芝麻、原味、草莓。