(一)怎么挑选新鮮西兰花

1、在挑选西兰花时，要先看看西兰花的颜色。新鲜优质的西兰花颜色浓绿鲜亮，如果西兰花的颜色发黄，甚至可以看到开着一些黄色小花的，那说明西兰花已经过度成熟，已经不太新鲜了。

2、在挑选西兰花时，要看看西兰花的花球和花蕾。新鲜优质的西兰花看起来是很有整体性的，不会给人松松散散的感觉，花球表面无凹凸，有隆起感，花蕾精密结实。

3、在挑选西兰花时，要挑选手感较重的西兰花。西兰花的重量也一定程度上能反映出西兰花是否新鲜，手感较重的西兰花，说明含水较大，还没有因为长期储存而失去水分。但是在挑选手感较重的西兰花时，要避免挑选花梗大、花球过硬的西兰花，这样的西兰花比较老，口感没有那么好。

4、在挑选西兰花时，要看看西兰花的叶片。虽然西兰花不是和其他绿叶蔬菜一样只看叶片，但是在挑选西兰花时也是要好好看看西兰花的叶片，新鲜的西兰花叶片也是跟花球颜色一样绿色鲜亮。

5、在挑选西兰花时，要看看西兰花花梗的切口。新鲜的西兰花的花梗切口看起来是比较湿润的，有一定的光泽。如果花梗的切口很干燥，说明西兰花已经采收了很久，或者放置了很久，就不太新鲜。挑选西兰花应该挑选花梗切口湿润有光泽的。

(二)怎么挑选金珀

1、看颜色辨别：

金珀的颜色是判定品质的首要方面，因为颜色最为直观，只有颜色呈现为浓郁纯净的黄色或金黄色的琥珀才是优质金珀，其他如淡淡的黄色，夹杂其他颜色的黄色等都不能算作优质金珀的颜色。

2、看纯度辨别：

金珀为纯净度高无杂质属上品。上品金珀在光线下，内部无杂质裂纹，要澄澈透明的感觉，看上去要没有杂质、没有流纹、有很明显的玻璃感，看上去耀眼、透亮。如果天然金珀有一些不影响观感的小瑕疵或天然矿坑也无妨。但如果是内含杂乱无章的黑杂裂的渣料琥珀不建议入手，可能是经过烤色等处理，最怕的就是人工仿品，一文不值还对身体有害。

3、摸手感辨别：

金珀的质地是一个重要因素，首先，金珀看上去顺滑有光泽，质地紧致有光泽。美观度好，有想触摸的冲动。然后拿在手里要舒适柔滑，触感良好。

4、听声音辨别：

无镶嵌的金珀链或珠子放在手中轻轻揉动会发出很柔和略带沉闷的声音。如果塑料或树脂的声音会比较清脆。

5、看雕琢工艺：

对玉石而言好的雕工能让一般的料子生辉，所以造型端正走线流畅、活灵活现、俏色巧雕的雕刻件为上品。

(三)夏天怎么挑选鸡蛋

1、看。新鲜蛋的蛋壳比较粗糙， 上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

2、摸。把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当；倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。

3、闻。用鼻子嗅气味，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

4、听。把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃， 鲜蛋音实， 贴蛋壳， 无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。

(四)龙利鱼片怎么挑选

1、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整，挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。

2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛，眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。

3、肉质。挑选的时候，必须用手去戳一下鱼肉，如果是好的龙利鱼，其肉质应饱满坚实、富有弹性。