(一)牛排怎么做才好

1、配料：橄榄油10ml、黑胡椒粉10g、牛排100g、盐10g。

2、牛排用肉锤锤几下，将肉拍松，正反撒上盐、黑胡椒粉，抹上橄榄油腌制。

3、锅烧热，放入腌制好的牛排煎，两面都煎好出锅即可。

4、牛排装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁即可食用！

(二)香煎牛排怎么做

1、牛排从冰箱取出，自然解冻。用厨房纸洗干两面水分。撒上少许千里香，黑胡椒，玫瑰海盐腌渍10分钟。

2、锅内放入少许橄榄油，10几滴左右即可，大火热火看到有烟从锅底冒出后放入牛排。放入牛排后就不要动它，过2分钟后将牛排翻面再煎个2分钟。后用夹子将牛排夹起将牛排侧面也煎一下。

3、将西蓝花，芦笋放入开水后烫4分钟左右捞出摆盘，胡萝卜切小丁放入锅中和黑胡椒酱煸炒，后淋在牛排表面，在牛排上可以放一撮迭迭香再浇牛排酱，有利于增加香气。

(三)家庭牛排怎么做的

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩。

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟。

3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟。

4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为一面8分钟,再一面5分钟。

5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上就可以了。

(四)炸牛排怎么做 简单4步做出外酥里嫩炸牛排

牛肉切薄片，打一个鸡蛋，放盐，黑胡椒，糖，少量色拉油腌上，放入冰箱2小时左右。

把面包糠，淀粉，面粉混合在一起，把牛肉一片片铺平，用力按压，沾上面包糠。

锅中放入少量色拉油和大豆油，小火。将包裹好的牛排放入锅中炸至微黄，大概3分钟。

最后装盘，外焦里嫩的炸牛排就做好了。