(1)烤箱如何做巧克力蛋糕

1、将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。

2、将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。

3、在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。

4、用打蛋器打起约250～450克的鲜奶油，加入正宗巧克力180克进行搅拌。

5、在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。

(2)巧克力大理石吐司的做法

1、巧克力大理石吐司的做法：准备材料，巧克力和黄油分别融化备用；混合高筋面粉、可可粉、玉米粉，加入牛奶和糖，搅拌均匀。加入融化的巧克力，然后加入融化的黄油，最后加入蛋白，搅拌均匀，小火加热至稠。加热至面糊变的略有粘性，搅拌时脱离容器四周和底部。

2、把面糊倒在两层保鲜膜之间，擀成方片，冷冻起来。将牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可，覆盖保鲜膜发酵至两三倍大。除了黄油之外的原料和发酵好的酵头混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油。

3、继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。收圆入盆，覆盖好，准备发酵。发酵至两倍大，取出面团，按压排气。发酵好的面团排气后松弛10分钟，擀成长方形，把巧克力夹馅从冷冻室取出，室温下回温至有些变软后放上面。将巧克力片包起，擀开，做第一次三折，松弛10分钟后，做第二次三折。三折两次后擀开。

4、将面片切成三等分，顶端留少许不要切断。编成辫子形状。再将头尾相连，做成绣球形状。依次做好3个面团，放入吐司盒中，二次发酵至8、9分满。箱预热，放置在倒数第二层，180度烤40-45分钟左右。上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模即可。

5、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

(3)巧克力纸杯蛋糕的家常做法

1、先来做甘纳许材料，淡奶油加巧克力小火加热至巧克力融化，搅拌均匀。

2、之后将甘纳许降温，装入容器内，盖保鲜膜冰箱冷藏备用。

3、冷藏甘纳许的时候来做蛋糕，锅内加入淡奶油跟黄油，小火加热至黄油融化

4、加入巧克力，用余温将巧克力融化，如果巧克力块比较大，不能完全融化，可以稍微加热一下。

5、准备两个打蛋盆，分离鸡蛋。

6、蛋黄加入30克细砂糖。

7、用蛋抽快速搅拌均匀，至蛋黄颜色变浅。

8、分次加入凉透的巧克力酱，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次。

9、巧克力酱全部加入后，蛋抽将蛋黄糊搅拌均匀顺滑，无颗粒。

10、用硅丽面粉筛过筛低筋面粉跟可可粉。

11、蛋抽画Z字将面粉搅拌均匀，无干粉颗粒。

12、蛋白分次加入剩下的细砂糖，电动打蛋器打发至干性发泡，打蛋器提起有个小三角尖，尖部有个小弯钩状。

13、取三分之一打发好的蛋白霜加入到巧克力面糊中，先用蛋抽翻拌均匀。

14、之后加入剩下的蛋白霜，继续用蛋抽翻拌均匀，最后再用刮刀将底下的面糊翻拌均匀。

15、将翻拌均匀的面糊装入到裱花袋内，用刮板排出空气。

16、将面糊挤在硅丽马卡龙麦芬杯内，9分满即可。

17、入烤箱150度烤20分钟，之后转170度烤10分钟，出炉凉透。

(4)巧克力仙人掌怎么做

1、准备巧克力。清洗模具，晾干擦干，不能有水分。

2、取巧克力切碎，70度左右的水温（本配方没有加抹茶粉）也可以隔水煮，一边煮一边搅拌，全化了就可以浇铸模具。

3、浇筑巧克力的时候不要太满。

4、先等待绿色巧克力部分硬化（这是仙人掌的果实部分）；也可以裹上保鲜膜，马上放置于冷冻15分钟；再浇筑黑色巧克力（是用来制作花盆的）。

5、脱模后就是成品了。