（1）家常凉拌藕片

1、主要食材：莲藕1节。调料：生姜汁3毫升、白糖10克、白醋5克、盐、鸡精、香油各适量。

2、准备好莲藕和生姜汁。

3、莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。

4、锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。

5、把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。

6、拌均匀腌制分钟，吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。

（2）家常凉拌猪皮怎么做

1、主料：猪皮1盒。

2、调料：食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、香菜适量。

3、猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。

4、开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。

5、去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。

6、依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，盐，香菜拌匀即可。

（3）营养凉拌菜家常做法 家常凉拌菜简单做法

干豆腐切细丝，放入大碗内。

苦菊洗干净手撕成段放入大碗内。

黄瓜洗净切细丝放入大碗内。

放入适量的辣椒油和蒜末。

倒入适量的生抽和陈醋。

加入适量精盐。

加入适量白糖，所有调料都放好后搅拌均匀即可。

（4）家常凉拌红萝卜做法

1、主料：胡萝卜350克2人份。

2、辅料：油8克、蒜6克、生抽5克、干辣椒1克、盐2克、味精1克。

3、胡萝卜洗净削掉皮。

4、把胡萝卜搓成细丝。

5、锅里水开后，倒入胡萝卜丝，煮三分钟左右，胡萝卜丝变软。

6、捞出控干水，先加入盐。

7、加入生抽。

8、加入味精。

9、锅里倒入适量油，油烧热，烧到冒很大的油烟。

10、这时候把热油浇到蒜和干辣椒上面，拌匀即可。

（5）家常凉拌海带丝

1、将干海带清洗干净后，放入开水中发2-3小时。

2、待海带发好后，清洗，切丝。

3、锅中烧水，待水烧开后，倒入切好的海带丝。

4、3-5分钟后将海带丝捞出。

5、捞出的海带丝放入盆中，让其自然冷却。

6、待海带丝冷却后，倒入油辣子，酱油，香油，适量盐和醋。

7、搅拌均匀，然后撒上葱花。

8、最后，将拌好的凉拌海带丝装盘就可以了。