1)橄榄油的正确使用方法

1、用橄榄油煎炸：与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。

2、用橄榄油烧烤煎熬：橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时,食物会散发出诱人的香味,令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭,或做烧烤。

3、用橄榄油做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。 橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食,可制作沙拉和各种蛋黄酱。

4、用橄榄油腌制：在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。

2)橄榄油的护发方法

橄榄油的护发方法：

1、自制橄榄油护发膜：鸡蛋一个，橄榄油两汤勺，适量鲜橙汁和蜂蜜，混合搅拌均匀涂在头发上即可。

2、往护发素中加入几滴橄榄油正常使用即可。

3、睡前取少量橄榄油揉涂在发尾，也可在洗发前把橄榄油涂在发尾，戴浴帽15分钟后洗净即可。

3)橄榄油的正确食用方法

1、直接饮用。

橄榄油是可以不经过加热处理直接吃的，在早上起床的时候，或者完善上床入睡之前，可以直接将橄榄油倒出一汤匙来饮用，可以极好地控制血糖、血脂，能够预防形成血栓。有饮酒习惯的人，在喝酒之前，先喝点橄榄油，能够保护肠胃。

2、做凉拌菜吃。

橄榄油是可以不用加热就可以直接生吃的，因而特别适合做凉拌菜，或者面食。先将要凉拌菜放到锅子里面，加入清水煮熟，再将煮好的菜放到温开水里面过一下水，捞出来之后，放到准备的盘子里面，加入辣椒酱、橄榄油等配料，搅拌好就可以食用。

3、涂抹面包吃。

中国人吃早餐大多是面条和稀饭，这些食物营养又可口，不过，吃久了也会腻的，这个时候，可以换成面包，先将面包放到微波炉里面烤几分钟，拿出来后，直接将橄榄油涂抹在面包上吃，也可以根据自己的爱好，加一些蜂蜜。

4)橄榄油的营养价值

1、橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

2、橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。

3、妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果：希腊有一座位于地中海中的名叫克里特的岛屿，岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界最低的，几乎不发生心脏病，人均寿命也长。世界卫生组织调查后，得出的一个原因是．该岛盛产橄榄，居民素以橄榄油作为日常食用油：现今，国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”，地中海饮食的一个重要组成因素，即居民每天食用橄榄油。

4、橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆固醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。

5)橄榄油的功效与作用

1、橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。

2、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。

3、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。

4、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。

5、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。