①凉拌黄瓜怎么做才好吃

1、将黄瓜切成两半，用刀背拍打黄瓜切成片，西红柿也切片。锅中倒入植物油，油温六成热时放入花椒、干辣椒炝出香味，将炝好的油倒入碗中备用。

2、将切好的黄瓜、西红柿倒入盆中，放盐、白糖、鸡精、蒜末、酱油、白醋、炝过的油，搅拌均匀即可。

②家常凉拌黄瓜

1、食材：黄瓜，小米椒，大蒜，生抽，醋，白糖，熟芝麻，热油，

2、先准备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。

3、把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。

4、剥一头大蒜，把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。

5、取一个小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒入碗里 ，搅拌均匀调成调味汁。

6、把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。现在天气热了，可以放冰箱冷藏三十钟再吃，口感更好。

③如何制作好吃下饭的凉拌黄瓜皮蛋

1、准备材料：皮蛋两个、黄瓜一根、油适量、葱三根、蒜适量、生抽适量、鸡精少许、干辣椒适量、醋适量、花椒适量。

2、把黄瓜洗净备用。

3、大蒜、辣椒、葱切碎。

4、锅里热油，爆香佐料，放入生抽做调料。

5、黄瓜用刀拍拍，切条状。

6、拌入调料。倒入一点醋。

7、皮蛋切开，淋上调料与黄瓜拌均匀即可食用。

④凉拌黄瓜的家常做法

1、黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖。

2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅。

3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。

4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。

5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右。

6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒即可。

⑤凉拌黄瓜金针菇怎么做

1、食材：金针菇适量，黄瓜适量，辣椒油适量，香菜适量，醋适量，蒜末适量；

2、准备适量的金针菇，去掉根部，切片；

3、撕成小段，锅中水开，放入金针菇烫熟；

4、过凉水放入碗中，加入弄好的黄瓜丝，蒜末；

5、酱油，盐，白糖以及少许的辣椒油；

6、最后加入香菜，几滴香油，搅拌均匀即可。