（1）炸馄饨的步骤

1、馄饨1盒、酱油1/2大匙、糖2小匙、辣油1/2大匙香油2小匙、葱末1/3小匙、蒜末2小匙、香菜末1/3大匙、花椒粉1/2小匙。

2、将调味料均匀备用。

3、馄饨不用退水，直接由包装中取出备用；热油锅，放入馄饨以170—180度的油温炸至金黄色（约需6—8分种），捞起将油沥干，装入盘中。

4、将搅拌均匀的调味料淋在炸好的馄饨上，即完成此道炸馄饨。

5、油炸过后的馄饨多了酥脆感，调味料可选择在食用前淋上，或者放入小盘中，用沾取的方式均可。

（2）四川馄饨的做法和配方

1、材料：肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只。

2、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。

3、油菜洗净，放入滚水中快速氽烫一下捞出；冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。

4、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。

5、将馅料包入皮中，包成馄饨形即可。

（3）包馄饨的实用方法

1、工具：馄饨馅料、馄饨皮、清水、筷子

2、先用筷子夹适量的馅料，放在馄饨皮上。不要太多，否则就无法包住了。可以根据自己馄饨皮的大小调整。

3、然后顺势用筷子，从皮的一边开始卷起，把筷子不停的转，然后把馅子卷进去！

4、一直到全部卷完！然后把卷好的馄饨皮的两端，叠在一起，捏紧。这样就完成了！因为混沌皮比较干，再叠的时候可以少量沾一些清水。

5、只要多加练习，可以和馄饨店包的一样快。

（4）砂锅馄饨的方法

1、主料:

高汤1碗、紫菜适量、香菜适量。

2、辅料:

超市馄饨一袋、虾皮适量、香油少许。

3、做法步骤：

（1）从冰箱拿出之前熬好的鸡架汤。

（2）烧锅中放入鸡架汤，在加适量的水，一次添足。

（3）馄饨也是冰箱的存货。

（4）砂锅中水开后加入馄饨，煮5分钟即可。

（5）煮馄饨的时候准备好紫菜，虾皮。

（6）洗净香菜切成末。

（7）馄饨煮好后关火加入紫菜虾皮香菜，淋少许香油即可。

（5）雪里红大馄饨的做法

1、买回来的青菜，先用水浸泡。

2、猪肉剁碎，成猪肉泥。

3、青菜洗干净，锅烧水。

4、水开了，把雪里红放入焯水，变色就可捞起。

5、全部青菜切碎丁，（注意，雪里红一定要用手挤掉水份）。

6、馅料加鸡蛋，加盐，加油，生粉，搅拌。

7、开始包了，（放一碗水）。

8、在馄饨皮边缘摸点水。

9、皮对折，要留大概0.5cm位置。

10、然后反过来，在右上角点水。

11、然后向后折成元宝形。

12、准备下锅。

13、水一定要开啊，不然会粘锅。

14、碗放入骨头汤（之前煮好的），也可以自己另外煮。

15、洒上香菜，葱花，就好了。