（一）吃鹅蛋有什么好处和功效

1、补益五脏。

鹅蛋是滋补功效特别出色的一种养生食材，它性质温和，能补益五脏，可以提高人类肝肾功能并能强心健脑，对人类的久病体虚或体弱无力都有很好的调理作用。鹅蛋还能促进血液循环，增强人体自身抗寒能力，那些畏寒怕冷和经常手脚冰冷的人群多吃些鹅蛋就能让这些不良症状消失。

2、健脑益智。

鹅蛋中不但含有丰富蛋白质，还含有大量的卵磷脂，这些物质能促进脑细胞再生也能营养脑神经可以提高人类大脑功能，青少年多食用鹅蛋能促进智力发育，而中老年人群多吃一些鹅蛋，则能预防记忆力下降和老年痴呆发生。

3、去除胎毒。

鹅蛋不但营养丰富，还具有一定的药用价值，女人在怀孕期间适量吃一些鹅蛋，能防止胎儿出生后带有胎毒，而那些刚刚出生以后带有胎毒的宝宝还可以直接涂抹适量的鹅蛋来治疗，它能让胎毒引发的黄疸与湿疹尽快消退。

4、提高记忆力。

提高记忆力是人们吃鹅蛋的重要好处，因为鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，这种物质可以促进人类智力发育，也能提高人类大脑功能，经常食用能让人类记忆力明显提高。鹅蛋中含有的蛋白质和其他矿物质还能营养脑神经，提高脑神经功能，它能让人类的思维保持清晰正常状态，也能让人类的思维反应能力明显提高。

（二）老年人吃鹅蛋的好处

1、长期吃鹅蛋可以补充营养，鹅蛋中有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以满足人体的营养所需。

2、吃鹅蛋可以补脑，鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对神经系统和身体发育有良好的作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。

3、鹅蛋富含各种维生素和微量元素，长期食用可以改善贫血的症状。鹅蛋中含有的卵磷脂，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。

（三）孕妇吃鹅蛋好吗

1、孕妇吃鹅蛋是可以的。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这不仅能帮助孕妇很好的消化，其成分对大脑及神经组织的发育也有很大作用，特别是对小孩子的脑部发育有很好的帮助。

2、鹅蛋当中还含有非常丰富的蛋白质，而且这些蛋白质是很有利于人体吸收的，鹅蛋中还含有人体所需要的各种氨基酸，所以在怀孕期间如果能够适当的吃一些，对身体是有很多好处的，而且对于胎儿的身体发育也能够带来很多的帮助，鹅蛋当中的卵磷脂还很有利于宝宝大脑神经的发育，有效的增强胎儿的记忆力，所以在怀孕的时候可以适当的吃一些。

（四）孕妇正确吃鹅蛋的方法

1、孕期可以吃鹅蛋，鹅蛋含有丰富的蛋白质，而且非常容易吸收。含有丰富的钙、铁等微量元素，有利于胎儿的生长发育。但是鹅蛋含有的胆固醇较多，不适宜在孕期食用过多，鹅蛋一般一天顶多吃一个。在中医角度来讲，鹅蛋有去胎毒的作用。

2、吃鹅蛋可以用各种办法，比如煮鹅蛋或者炒鹅蛋都可以，没有本质区别。孕期要注意饮食上的营养均衡，要多吃含蛋白质，含钙、铁等微量元素多的食物，主要是指各种肉类，孕期也要多吃青菜，多吃绿叶菜。