（1）自己在家怎样做酸辣粉

1、首先将木耳切丝，豆芽洗净。

2、锅里水烧开，红薯粉丝放进去煮熟。

3、红薯粉快熟时，放木耳丝煮熟。

4、姜切末，大蒜末，葱末。

5、将生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌匀。

6、将煮好的红薯盛出碗中，加入热汤。

7、最后淋上适量的油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。

（2）自己在家怎样做醋

1、苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干。

2、将苹果去核，切成薄薄的斜片。

3、容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码。

4、码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上。

5、往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片。

6、然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉。

（3）自己在家怎样制作陈皮

1、我们在购买橘子的时候一定要看一下，不要买那种打过蜡的橘皮子，剥下来的橘皮，用清水洗一遍。

2、沥干水分放在阳台上晒干。

3、橘子皮，橙子皮或者是芦柑的皮都可以制作陈皮。这是去年晒的陈皮，颜色已经微微发红。

4、晒干的陈皮最好用密封的铁皮桶存放。而且每年都要拿出来至少两次晒干。特别是梅雨季节。

5、家里存放一些陈皮，可以作为调料香料用，如果家里有人咳嗽有痰，也可以用陈皮泡茶喝，化痰的效果是非常的好。

（4）自己在家怎样做猪皮冻

1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。

2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心。

3、把收拾干净的猪皮切成细条。

4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍。

5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段。

6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时。

7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了。

8、吃的时候切片，加自己喜欢的调料。