1、将猪肉切丁,切小的一点放在炸酱面里面更好吃哦;
2、在锅中放油烧热,放入猪肉翻炒,炒变色就将甜面酱放进去;
3、放入甜面酱后不要炒太久,翻炒几下就加入适量清水,没过猪肉就行;
4、开小火继续加热,一两分钟之后即可出锅;
5、在锅中放水,煮好炸酱面的面条,滤出干面放入碗中;
6、将做好的酱料淋在面上,炸酱面就做好了。
1、主料:瘦肉馅300g。
2、调料:耗油一小勺、老抽1/2小勺、糖1/2小勺、盐1/2小勺、白芝麻、蜂蜜、水淀粉适量。
3、猪肉馅买回来以后要再次剁成肉糜,加入盐,糖,耗油,老抽搅匀,使劲儿搅打上劲儿,搅打的时候可能会很干,稍微浇一点儿水淀粉会好些,但是千万不要多。
4、烤盘放上锡纸,倒入肉馅,盖上保鲜膜擀平,铺满烤盘。
5、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟。
6、反面,放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻继续烤15分钟。
7、取出晾凉切块。
8、切好的肉脯放烤网上,放入预热140度的烤箱,烘焙10分钟即可。
1、食材:低粉、猪油、细砂糖、冷水、蛋液、黑芝麻、猪油、红豆沙。
2、制作水油皮用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一边饧发一刻钟。
3、然后用低粉和猪油制作油酥用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发一刻钟。
4、饧发好面团以后,利用厨房称把两种面团分别平均分成20份。
5、取一个水油皮的小剂子,擀开,包入一份油酥,利用右手虎口把它包好,收口一定要包结实。
6、取一个已包好油酥的小剂子,用擀面杖擀成牛舌形。自上而下卷起。
7、做好所有的小剂子。取一个小剂子,竖起。用手掌按压下去,用擀面杖擀圆。
8、包入红豆沙馅儿,包好。用手稍稍按压成圆饼状即可。依次做好所有的小剂子。烤箱180度预热。
9、放入烤盘,刷上蛋液,撒上芝麻。放入预热好的烤箱,中层,上火170度,下火150度,20分钟左右。
10、时间到拿出即可。
1、第一步就是清理一下山药,把山药洗一下,然后用削皮器削掉山药的皮,用刀切成长条,大约一个指头长度。准备好一个盆,盆里放上清水,把山药条放进水里泡下,因为山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质,氧化会变黑,而且山药接触人,如果那个人皮肤易过敏的碰到山药会发痒,山药里含有皂角素,植物碱,会引起皮肤瘙痒,所以有个窍门就是用醋粘满手指就没事,或者简单带个一次性手套,之前做过试过痒的感觉很难受,好久才缓过来,所以有过敏一定要记住预防。
2、第二步准备佐料把青椒和红椒也切成条,把大蒜,切成片,放在盘中,生姜一块,切成长条,和山药泡在一起。接着把锅里加水,开中火,水开后,倒入一点白醋,加入白醋可以进一步的防止山药变黑氧化,把山药控去水分,倒入锅内,焯水30秒。捞出来之后用清水再洗一下,然后控干水分。
3、第三步开始炒菜,把锅里倒入适量的新鲜植物油油微微热之后,加入蒜片爆香,再加入半勺清水,水开后,倒入山药翻炒,翻炒过程中加入食盐,白糖,一直翻炒,不要让菜糊了。翻炒化开调料然后勾入水淀粉,开大火收一下汤汁,过段时间,汤汁变得浓稠的时候就差不多可以了,加点芝麻油提亮,炒两下就可以出锅了。
1、可以做鸡胸肉炒豆芽,做法简单又好吃。
2、材料:鸡胸肉200克、绿豆芽150克、红辣椒1个、青辣椒1个。调味料:香油2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。
3、将鸡胸肉切成细丝,放入沸水中氽熟,捞出;青、红辣椒洗净切丝备用;
4、再将绿豆芽放入沸水中烫一下,迅速捞出,沥干水;
5、将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内,加精盐、味精、白糖拌匀,淋上香油即可。