（1）小方块雪糕怎么做

1、牛奶100g，奶油80g，奶粉18g，白糖15g，玉米淀粉4g，巧克力液20g。

2、牛奶、奶油、奶粉、白糖和玉米淀粉倒入锅内，小火，搅拌均匀。

3、熬至浓稠。

4、倒入模具中。

5、插上牙签，放入冰箱中，冷藏4小时。

6、取出，脱模。

7、放入巧克力液中，裹上巧克力液。

8、放入冰箱中，冷藏。

（2）鸡蛋怎么做简单好吃

1、鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。

2、鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。先将锅中剩余的油加热，放入西红柿丁翻炒，炒的时候用刀背按一下。

3、再放入剩下的西红柿块，简单翻炒一下，倒入少许清水。炖煮西红柿，放入２克盐，2克糖。

4、炖煮一会儿后，放入鸡蛋翻炒，稍微炖煮一会儿后就可以出锅了。出锅前撒上一把葱花提味即可。

（3）做酸豆角怎么做

1、需要新鲜的长豆角一斤，进行冲洗。

2、摘成4cm左右的一段段，去了两侧的丝。进行清洗后稍微风干十分钟。

3、加入食用盐一勺约3g，弄均匀到成段的长豆角表面，让其有点脱水。用手搅拌约三分钟。不可以手弄到油腻东西，用来和盐和豆角的容器也要不可以有油。

4、找来一个空塑料瓶，要有密封盖子。清洗干净，不可以有油污。

5、把抹上食盐的豆角段放进塑料瓶中，再添加1g食盐（半勺），放在最上面。然后盖紧塑料盖，确保密封。

6、进行“摇一摇”，把盐摇匀，后静置在角落。大约5天，看到绿色豆角变成金黄色，就可以用干净筷子夹出来，进行食用了。

（4）不放辣椒牛肉怎么做

1、先将牛肉洗净,切好,用盐,生粉,嫩肉粉,苏打粉,生油,味精,糖腌制半个小时，菜心洗净切段

2、将菜心用大滚水飞水,飞水的时候加入烧酒,飞完水后,捞起,用水过冷，沥干水份备用

3、加油落锅,慢火炒牛肉,动作要快,炒至七成熟捞起,再落油落锅,放蒜茸，姜茸起锅，倒入菜心炒匀，加盐，糖，放牛肉炒匀，打芡，装盘。

（5）冬瓜和猪血怎么做

1、首先猪血切成厚片；然后烧一锅开水，关火，加入一勺盐；立马将猪血放进去，浸泡一会，这样可以去腥和去味，最后捞出控水。

2、木耳提前泡发，洗净。冬瓜去皮，切成同样厚度的片。韭菜切段，牛肉切成末，蒜姜泡椒切成末。

3、牛肉末下锅翻炒，炒至干香，有点酥酥的状态，加入胡椒粉和老抽，翻炒均匀。

4、将牛肉末拨到一边，放入姜蒜泡椒末，炒出香味。

5、下入冬瓜，翻炒均匀，加入适量的水，水要没过食材。水烧开后，加入盐、番茄酱、生抽，调味。

6、将冬瓜煮3分钟左右，等冬瓜变得有点透明；下入猪血和木耳。猪血和木耳容易老，不要煮太久。

7、等水再次煮开的时候，关火。然后加入韭菜段，尝一尝咸淡，不够味道就可以加点盐。喜欢吃酸一点的，这个时候可以加一勺香醋。

8、最后出锅即可。