1)青豆发芽能吃吗

1、其实发芽了的青豆就是青豆芽,有的人还会专门买青豆芽回家炒着吃,所以青豆发芽了是可以吃的。就好像黄豆和荞麦,平时可以吃,在一定条件下发芽之后依然可以吃。

2、青豆芽营养价值：

（1）青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。

（2）青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

（3）青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

2)青豆发芽了还能吃吗

1、青豆发芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽，这些都是非常正常的一种现象，因此大家不要因为青豆发芽就不敢再吃。只不过，青豆发芽吃起来并不怎么好吃，如果不太讲究原味的吃货，要吃发芽的青豆也是行得通的。

2、吃青豆之所以会出现中毒的现象，那是因为生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能发生食物中毒。其实并不能说吃青豆就会中毒，只要我们把青豆都煮熟或者是炒熟透之后，就不怕吃了会中毒!而青豆吃的多少也不会决定中毒与否，只要我们注意食品卫生，煮熟炒透，那么就完全不需要担心吃青豆会中毒的情况了哦，如果我们出现了吃青豆中毒的情况，那么就说明是由于我们吃了不熟的青豆导致了，这时候要及时的前往医院进行治疗。

3)赞美春天的现代名言

春天虽然飞去了，却引来竞芳斗翠的万物；百花虽然凋零了，却给我们留下了花的种子。——席勒

青春，就像受赞美的春天。——勃特勒

你能砍掉所有的鲜花，但你不能阻止春天的到来。——巴勃罗·聂鲁达

冬天已经到来，春天还会远吗？——雪莱

我爱任何地方的春天，但如果我可以选择，我会永远在花园中迎接春的到来。——露丝·斯托特

年轻的姑娘，特别是你们，必须知道好名誉比任何修饰都来得宝贵，而且好名誉象春天的花朵一样，一阵风就能把它毁了。——克雷洛夫

春天，不是季节，而是内心；生命，不是躯体，而是心性；老人，不是年龄，而是心境；人生，不是岁月，而是永恒。——星云大师

青年人满身都是精力，正如春天的河水那样丰富。——拜伦

春天不播种，夏天就不会生长，秋天就不能收割，冬天就不能品嚐。——海德

春天的特色只有在冬天才能认清，在火炉背后，才能吟出最好的五月诗篇。——海涅

可爱的春天带着花和曲的潮水滚滚而来，让大地腾起花的浪涛，空中响彻着春的乐曲。——朗费罗

春天没有花，人生没有爱，那还成个什么世界。——郭沫若

春天百花盛开，夏天收割大忙，秋天果实累累，冬天舒适地坐在火炉旁。——奥维德