一 韭黄炒土豆丝的家常做法

1、材料：韭黄 150克，土豆 1个，猪肉 50克。葱，姜，盐，味精，五香粉，红干椒，料酒，酱油，油。

2、韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

3、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝；把切好的土豆丝放入水中浸泡一下，去除淀粉成分；然后用水投洗干净，控干水分。

4、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。

5、红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段；切好葱，姜，备用。

6、锅里放入油加热，油热后放入肉丝翻炒，炒至肉丝颜色微白，放入红干椒，葱，姜翻炒，放入料酒，少许酱油。

7、随即放入土豆丝翻炒，放入五香粉，土豆丝炒至六分熟，放入韭黄翻炒，放入盐。

8、韭黄炒至断生，放入味精，关火出勺即可。

二 炒土豆丝怎么做

土豆削皮，剥一瓣大蒜、洗两根葱。再切一小块甜红椒，增加色泽。

土豆先横刀切片，再切细丝。另外红椒切丝、蒜切丝，葱切段。

切好的土豆丝淘洗后沥干。锅内下油，油温六成热时下红椒丝和蒜丝炒香。

下土豆翻炒，炒得差不多的时候放盐、下葱段、滴几滴白醋，再滑炒两下起锅即可。

马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。

三 怎么炒土豆丝

1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中，加热入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

7、盛入盘中，撒上葱花即可。

四 如何炒土豆丝

1、原料：土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量。

2、中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）。

3、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

4、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

5、胡萝卜也切成同样的丝。

6、小葱切成葱花。

7、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

8、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

9、盛入盘中，撒上葱花即可。