（1）西式烹饪常见的烹饪方法

1、煎（FRIED）

煎是西餐中使用较为广泛的烹调方法之一，它是指原料加工成型后加调料使之入味，在平底锅或扒板上加入油少量，油温较高，加热成熟的一种烹调方法。煎可以分为清煎、软煎等。如葡式煎鱼、煎小牛肉、意式煎酿猪排等。

2、炸（DEEP---FRIED）

炸是指将原料加工成型后调味，在对原料进行挂糊后投入油量多、油温高的油锅中加热成熟的一种烹调方法。炸可分为清炸、面包糠炸、面糊炸等。如炸鱼条、炸鸡腿、炸黄油鸡卷等。

3、炒（SAUTE）

炒是指将加工成丝、丁、片等小型原料投入油量少的油锅中急速翻炒使原料在较短时间成熟的一种烹调方法。在炒至过程中一般不加汤汁，所以超值的菜肴具有脆嫩鲜香的特点。如俄式牛肉丝、炒猪肉丝、蘑菇沙司等。

（2）机械加工常见的设备介绍

1、机械加工是指通过一种机械设备对工件的外形尺寸或性能进行改变的过程。按加工方式上的差别可分为切削加工和压力加工。

2、加工需要的机械由数显铣床、数显成型磨床、数显车床、电火花机、万能磨床、加工中心、激光焊接、中走 丝、快走丝、慢走丝、外圆磨床、内圆磨床、精密车床等，可进行精密零件的车、铣、刨、磨等加工。

3、此类机械擅长精密零件的车、铣、刨、磨等加工，可以加工各种不规则形状零件，加工精度可达2μm。

4、随着现代机械加工的快速发展，机械加工技术快速发展，慢慢的涌现出了许多先进的机械加工技术方法，比如微型机械加工技术、快速成形技术、精密超精密加工技术等。

（3）常见的弱电解质有哪些

1、常见的弱电解质有CH3COOH、HF、H2CO3、H2SO3、、H2S、HClO、HCN、氢氧化铝、氢氧化、HgCl2、水等。弱电解质一般有：弱酸、弱碱，少部分盐。

2、弱电解质（weakelectrolyte）是在水溶液中不完全（少部分）电离的电解质。弱电解质导电的性质与溶液浓度和温度有关，与物质的溶解度无关。弱电解质在水溶液中既有分子存在又有离子存在。水是一种特殊的弱电解质。