1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）
2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3、搅拌均匀。
4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6、把秋葵码盘。
7、淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
1、蛋饺用卤牛肉酱汁包烩一下，卷心菜、海带切条切条。把烩好的蛋饺放进装了骨汤的锅里，煮沸；加牛肚，煮五分钟；加海带、牛肚，再煮五分钟，起锅。
2、 将牛肉、牛肚切好。备好番茄、香葱、姜片。锅中入油，炸香姜葱，加入牛肉、牛肚炒一炒。加入番茄再炒一炒。加入适量番茄酱炒一炒，蚝油，清水炖约10分钟即调味出锅。
1、食材：绞肉1磅，生抽适量，盐适量，糖适量。
2、咸蛋蒸肉饼：绞肉1磅加入鸡粉1茶匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。最后打入一个咸蛋，隔水蒸15-20分钟。
3、咸鱼蒸肉饼：绞肉1磅加入生抽1汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。肉面上铺上姜片和咸鱼块，隔水蒸15-20分钟。
4、杂蔬蒸肉饼：绞肉1磅加入糖1茶匙 盐半茶匙，生抽2汤匙， 蚝油1汤匙，加点水加油2汤匙。用筷子顺时针搅拌起胶。加入姜末和蒜末加入红萝卜粒，玉米粒和青豆。拌匀。水开后入锅蒸15-20分钟。
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