(一)墨鱼泥的做法怎么做好吃

1、首先将墨鱼泥泡入清水五个小时，泡发，去骨，切条、葱白切段、姜切片、水发海带切条、鸡砍成块。

2、锅中放入油，下入姜片煸香，下入葱段、倒入鸡块，翻炒至变色。

3、倒入热水，与鸡块相平为宜，倒入海带、墨鱼，淋入适量花雕酒，加两勺盐，水开后，去除浮沫，倒入高压锅内，压二十分钟，即可出锅享用！

(二)牛蛙肉怎么做不散

1、制作时不要反复在牛蛙肉上拨动，这样能减少肉碎的程度。

2、制作红烧牛蛙材料：牛蛙、姜片、蒜皮、胡椒粉、老抽、生抽、泡椒、葱花适量

3、牛蛙清洗干净，切成大块。

4、锅中放油烧热，下入蒜片、蒜片爆香。

5、放入泡椒炒出香味。

6、加入处理好的牛蛙，保持大火煸炒。

7、炒至牛蛙变色后，加入生抽、老抽继续翻炒至上色。

8、加入适量清水、胡椒粉，炖至汤汁浓稠后关火。

9、盛入碗中，直接食用即可。

(三)石锅酸菜鱼怎么做

1、白鲢鱼鱼肉、鱼各500克，海白菜200克、青菜或豆芽1000克，粉条100克老姜150克，猪油250克，精盐10克，胡椒粉2克，泡辣椒、葱各蒜50克，鸡精和味精适量，白酒适量，高汤2000克。酸菜鱼调味包1袋。

将白鲢鱼去鳃、剖腹，去鳞及内脏，切成片状，洗干净，鱼放入盘中放葱白酒放在一起腌制3-5分钟。入鲜汤锅中（火锅中），熬至汤汁发白，香味浓郁，捞出鱼及刺不用。

2、另用金属锅置火上，放猪油烧热，酸菜鱼调料包到进锅中，把姜片、葱段、泡辣椒（切末）、泡青菜500克切节倒进锅中炒出香味。等水沸腾在把腌制好的鱼倒入石锅汽中熬煮，再下其余的泡青菜节，豆芽、海白菜，并加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉等。

3、白鲢鱼切片。冬瓜削皮、去瓤，切片。青菜或小白菜去老叶，洗净。粉条不发好。将以上用料分别装盘上桌，围于石锅四周。

4、吃时，加上麻油味碟即可。

(四)怎么做土豆球

1、食材：土豆两个、鸡蛋一个、沙拉酱适量、白糖适量、食用油适量。

2、准备两个土豆，洗干净，把土豆皮削了。

3、用刀切成一片一片，尽可能薄一些。

4、用勺子把土豆片都压成泥。

5、土豆泥里加入适量沙拉酱，适量白糖，搅拌均匀。

6、把土豆泥揉成一个一个的土豆球。

7、把鸡蛋打进碗中，搅拌均匀。

8、炒锅中放入适量的食用油，把土豆球裹上鸡蛋液放入油中炸，炸至金黄，即可盛出。

9、把土豆球都炸好，盛到盘子中，炸土豆球就做好了。

(五)木瓜水怎么做最好

1、制作石灰水。熟石灰放入1500ml水。搅拌均匀后静置1～2个小时。

2、准备搓木瓜籽。用纱布布把木瓜籽包起来。纱布可以多折一下再包，然后最好包松一点，不然等下不好搓。

3、找个东西把口扎一下，避免木瓜籽跑出来。把包好的这包东西丢放到1500ml的冷开水里，像洗衣服一样，两只手握住，开始搓，搓到水开始变的有点粘稠就对了。

4、一般搓5～6分钟，清水也变得粘稠，有一些白沫漂在上面。然后静置15分钟，让这些白沫自己消失。

5、等白沫没有了，就取刚刚静置好的石灰水（注意是上层澄清的石灰水）约300ml，然后一边把石灰水倒入刚刚洗过木瓜籽的水里，一边搅拌。慢一点倒，时不时要用手指确认一下液体的状态。等感到混合的液体能粘在手指上（像牛奶挂杯的感觉）的时候就不倒石灰水了。然后继续搅拌10秒，使混合得更加均匀。

6、静置30分钟左右，就做好了。