一：山药土豆如何做

1、土豆200g、山药200g、黑木耳50g、食盐适量、葱适量、调和油适量。

2、做法：将马铃薯和山药去皮。葱剥好了准备使用。

3、将土豆和山药切片。将锅烧热加油，将葱花炒吃香味。

4、将土豆片和山药片倒锅中，翻炒几分钟，加盐和少许水。

5、加入少许木耳炒几下即可出锅装盘中。

二：香煎鲮鱼饼如何做

1、食材：鲮鱼 4斤、盐 10克、姜 5克、胡椒粉 15克、葱 20克、香菜 20克、味精 15克、生抽 10克。

2、鱼在菜市场已经去鳞去内脏是杀干净的了，回来把血水冲洗干净，用抹布或厨纸吸干净鱼身的水，不然容易打滑手，然后从鱼身侧下刀把鱼肉片出来，鱼头鱼腩位置留出来。

3、鱼肉切薄片，因为鲮鱼有暗刺，尽量能切多薄就切多薄，这样是吃不到刺的，准备姜5片葱一颗用刀拍一下用半碗清水浸泡一会儿，就是姜葱水了。

4、开剁，鱼肉剁成鱼茸后用手抓点姜葱水均匀弹洒下去继续剁，剁的越久越细腻鱼肉起胶会很粘刀，越粘越起胶越做出来鱼饼越Q弹哦，剁的过程中鱼肉会充分吸收姜葱水，在每次鱼茸充分吸收后再加水，我前后加了3次，用了半碗姜葱水的4分一，在煎鱼饼后起出到一个去腥带汁效果。

5、剁好的鱼滑加进少许胡椒粉，适量盐，用手抓按鱼滑往高处用力摔拍。

6、把鱼滑分成小团，不粘锅放一点点油，小火慢煎。

7、把鱼团压扁成鱼饼状，我压的不太圆??不好看，煎至两面金黄，煎好装盘。

三：白菇炒肉片如何做

1、白蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。

2、将猪肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。

3、锅中水烧开，将白蘑菇片放入开水中，煮2分钟。

4、将煮好后的白蘑菇，用漏勺捞出。

5、在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。

6、在猪肉煸出油后，用锅铲推放置一边，向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒，翻炒爆香。

7、爆香后，将猪肉片与之混合，翻炒，加入少许料酒、蚝油，继续翻炒。

8、将煮好的白蘑菇片放入锅中。

9、向锅中加入适量的盐和鸡精。

10、将切好的青椒和红辣椒放入锅中，翻炒一分钟。

11、翻炒均匀后，出锅，这样色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好了。