1)怎样做黄花鱼

1、将买回来的黄花鱼洗干净，切断，用盐和料酒腌上半小时到一个小时，然后在锅里放油，将油烧热之后，将鱼一块一块的放进锅里炸一下。

2、炸好以后，将鱼取出，将锅里的油倒出来一部分，留一点油（这里将于取出来之后，锅不用洗，接着做鱼，油还可以用）。

3、在锅里放入适量的姜片和葱炒香。

4、然后将鱼倒进锅里，鱼倒进锅里之后不要翻它，晃锅就可以了，然后倒入适量的生抽，料酒。

5、加入适量的水，然后盖上盖子将鱼焖着。

6、将火转成中火，小火不太容易开锅，大火容易将水烧干，大约十分钟之后就放入准备好的洋葱，然后就可以出锅了。

2)怎样做泡菜

1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。

2、加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。

3、将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满。

4、加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中。

3)怎样做炒饭脆

1、米饭结块，如果直接下锅炒，很难炒散，影响味道和形象，这里就需要先处理一下：少量多次的加入凉白开，用饭铲或筷子搅拌打散（推荐直接用手抓散，效率会比较高），如果水加多了也不用担心，找个密漏空出多余水分即可。

2、想让炒饭“金碧辉煌”蛋黄必不可少，分离好的蛋黄加入米饭，用手抓匀，包裹每颗米粒，静置5分钟，让米粒适当吸收蛋黄的香味。同时根据自己的喜好，准备搭配各种蔬菜切丁，之前分离出来的蛋清也可炒熟后切碎。

3、起锅烧油，先把蔬菜丁下锅翻炒，炒熟后盛出备用，再次烧油，放入米饭翻炒，炒至米饭松散金黄，加入蔬菜丁继续翻炒，加入适量盐、花椒粉、一小撮白糖、生抽调味，最后加入葱花，翻炒5-10秒，出锅装盘。

4)怎样做溜牛肚片

1、主料：牛肚300克。

2、辅料：玉兰片15克、木耳（水发）10克。

3、调料：盐2克、酱油10克、黄酒5克、大蒜10克、大葱3克、姜3克、淀粉（豌豆）15克、香油75克、各适量

4、牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片；玉兰片切薄片。

5、锅内下入香油，烧至七成热，下入肚片稍炸即起锅沥油。

6、原锅留油25克，烧热后下姜、葱、蒜煸出香味，烹入绍酒，加牛肉汤烧沸。拣出葱、姜、蒜再下木耳、玉兰片、肚片、酱油，烧沸移小火焖烧2分钟，再移大火加味精用淀粉勾芡，起锅盛盘。

5)材料表格怎样做

1、首先，打开wps办公软件新建一个Excel表格。

2、打开表格后，点击菜单插入—表格，确定行列数绘制一个表格。

3、在表格标题栏分别输入日期、序号、材料名称、规格/型号、单位、数量、单价和备注。

4、然后在对应的参数标题下方输入内容，比如材料有水泥、钢筋、砖块、商品混凝土等，分别单价价格及所需数量。

5、在最后一列总价，运用函数公式将单价和数量相乘得出总和。

6、最后，在最下方一栏添加总计，函数加法汇总就可以计算所有材料加起来的总价了，这样一个完整的材料表格就做好了。