1.米醋泡黑豆如何做

1、清洗黑豆,挑出被虫子蛀了、坏掉的豆子。

2、将豆子放在锅中用中火炒,炒到能闻到豆香,能听到啪啪的爆皮声,转小火炒5分钟。

3、将炒好的黑豆晾凉。

4、将晾凉后的黑豆放入一个有盖子的玻璃容器中,倒入米醋、冰糖(建议比例为2:1),混匀,米醋要没过黑豆。

5、盖好盖后,泡10天半个月,即可以吃了。

2.如何做黑芝麻馅饼

1、炒熟的芝麻用擀面棍压碎。

2、加入同等比例的白糖，放小碗中备用。

3、面团所有材料(面粉250克、水130克、油10克、白糖20克、盐1克、酵母3.5克)搅拌好，放容器中，再盖盖，放冰箱冷藏室一晚上。

4、第二天早晨，将面团重新揉好，再分成8份。

5、取其中一份擀圆。

6、包入黑芝麻馅。

7、包好。

8、放入电饼铛中。

9、5分钟后，饼自然会烙熟。

3.在家如何做肉包子吃

1、肉包馅材料：肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。调料：盐、酱油、糖、鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。面皮材料：面粉400克、鲜酵母5克、水250克。

2、在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末。

3、加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀。

4、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋焯水后切粒。

5、锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入酱油、蚝油炒匀起锅放凉备用。

6、将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。

7、将鲜酵母在250克水（30度的水温）中化开。

8、将水徐徐倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状。

9、揉成面团，盖上湿布，饧15分钟。

10、将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂，擀圆片即成包子皮。

11、在包子皮中放入适量馅料。

12、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发。

13、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟。

14、关火，不要开锅盖，待一分钟后再慢慢开盖即可。