Ⅰ:水果酵素怎么做

1、用料：桃子1个、苹果1个、梨1个、西柚1个、百香果果肉50克、青梅100克、冰糖60克、青梨适量。

2、做法：

（1）桃子、苹果、梨、西柚切片。

（2）密封罐里放入青梅、冰糖、梨、青梨、苹果、冰糖、西柚、百香果果肉。

（3）加水。

（4）密封发酵3个月以上即可。

Ⅱ:水果酵素制作步骤

1、用料 ：水果（苹果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，柠檬1个，玻璃瓶2.4L1个。

2、洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。3、一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序地排入大玻璃罐内。 最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。

3、密封后置放在15至25oC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。

4、因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。发酵的开始阶段（大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现；在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。

Ⅲ:喝水果酵素的五大禁忌

1、高温，水果酵素之所以能够有比较理想的效果，是因为在水果酵素里面有一种酶成分，这种成分如果在太高的温度环境当中，那么，就会让其本身的活性因此失去，所以，在平时服用水果酵素的时候只能用38摄氏度左右的温水来进行稀释，不能用高温的水来稀释它。

2、阳光直射，水果酵素是不能够直接跟阳光接触的，因为如果它直接跟阳光接触的话就会导致酶的活性因此受到影响，所以，在平时保存水果酵素的时候一定要把它放在阳光照射不到的地方，否则就会因为这样而影响到它的效果。

3、不注意服用时间，有的人在服用水果酵素的时候会不注意它的服用时间，这样就会导致自己在服用以后达不到想要的效果，如果患者有胃病，建议最好是选择饭前来服用，这样可以让酵素制作在胃部发挥作用，如果是因为工作压力大或者是经常失眠，这时候就要在睡觉之前两个小时来服用，这样才能起到改善睡眠。

4、颜色太黑的酵素，市场上有不少的厂家都在进行酵素推广，而水果酵素对身体的好处可想而知，但是，有的厂家的酵素其实并不能够满足使用需求，所以在购买的时候可以通过它的颜色来进行判断，如果颜色是黑沉的，就说明是经过勾兑处理的，这种不能吃。

5、盲目补充，水果酵素对人的身体健康是有好处的，但是，这并不表示在吃水果酵素的时候可以盲目跟风来吃，必须要在了解了自己身体的情况和水果酵素自身的功能以后再结合情况看到底要不要吃水果酵素。

Ⅳ:水果酵素的做法

1、水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.

2、柠檬去皮,切0.5CM厚的片.

3、橙子也切同样厚度的片.

4、消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.

5、摆一层橙子与柠檬片.

6、再铺一层砂糖.再扑一层水果.如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.

7、最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀.此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.

8、砂糖开始培养酵菌了,产生了气泡.2周后,蓝莓酵素也做好了