（1）椒香圆白菜如何做

1、主料：圆白菜适量。

2、调料：食盐适量、花椒少许、干辣椒适量、白糖少许。

3、圆白菜切丝，锅内油热后，放入花椒煸炒，出香味后，放入干红辣椒煸炒。

4、炒出辣味后将花椒和干红辣椒捞出，椒油留锅内。

5、放入圆白菜炒制，加入适量盐、少许白糖提鲜。

6、炒好后，盛出，把之前捞出的花椒和干红辣椒倒入，即可。

（2）如何做豆沙不干

1、第1步我们需要买上半斤左右的红豆，提前清洗干净，然后浸泡一个晚上，第2天就比较的容易蒸熟，把红豆放入在电饭煲中大概10分钟左右的时间就煮好了。

2、接下来第2步红豆煮好了之后我们捞出来放到锅中，然后用国产将这个红豆按压成糊状，当然家里面有豆浆机之类的也可以放入进去，将豆子打成非常细腻的样子，最后一步我们准备一口热锅，把沥干水分的豆沙给倒入进去，加入一些白糖，这个白糖的量可以根据自己喜欢吃甜或者是不喜欢吃甜的程度来添加。

3、锅中不用加水，然后用小火进行翻炒，炒的时候我们需要进行不停的翻板，大约半个小时左右会彻底的炒熟，我们会看到上面出现一丝丝白雾，这样子他就会变得越来越细腻，用锅铲铲一下就会粘上这个时候就可以捞出来放在盆子里面量量的时候，我们就可以直接享用了。

（3）蘑菇炒猪皮如何做

1、炸猪皮100g、蘑菇200g、菠菜50g。

2、炒锅倒油爆香花椒，捞出不用。

3、再放入葱花爆香。

4、放入泡发切丝的猪皮翻炒均匀。

5、再放入焯水捏干水分的蘑菇翻炒。

6、再放入适量菠菜炒变色。

7、加适量盐和五香粉调味，在快速的炒匀即可。

（4）如何做黄姜鸡腿

1、主料：琵琶鸡腿、姜黄粉；

2、辅料：盐味精、葱姜花椒、干辣椒、黄油。

3、鸡腿剪去骨头洗净，先放盐味精，然后加入姜黄粉抓均匀。

4、电饭锅擦干水按下超快煮，切块儿黄油先放锅里融化。

5、鸡皮朝下，上面放上葱叶姜片。

6、再撒上花椒（多一点）干辣椒，盖上电饭锅按超快煮（猛火）。

7、第一次跳闸后将鸡腿翻个身，第二次跳闸打开锅晾1分钟，然后翻个身再按下一次跳闸即可。

（5）纯手工鱼丸如何做

1、材料：新鲜鱼肉500克，水，盐，味精，葱。将鱼肉洗干净，平摊在砧板上；

2、将刀和砧板成45度角，从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉；

3、将刮下的鱼蓉和水按照比例一比一的量放入搅拌器中充分搅拌；

4、加入适量味精，葱，盐；

5、用搅拌器搅拌5分钟；

6、准备一锅清水，加热；

7、等水开时，将鱼蓉挤成小丸子，放入水中；

8、等开锅后捞出即可。