(一)小寒适合吃哪些蔬菜

1、小白菜是冬季非常应季的蔬菜，小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含钙、维生素C及胡萝卜素均比大白菜高。

2、正如中医所说，“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上了街，药铺关门歇”，白萝卜是非常适合寒冷节气食用的养生蔬菜，白萝卜可以润喉、开胃，多吃些萝卜对消化很有好处，其辛辣成分能促进胃液分泌，调理胃肠机能，白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。

3、花菜中的维生素C含量非常高，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌方面效果尤佳。同时花菜热量也很低，1个花椰菜热量只有23—32卡，所以想要在寒冷的冬季也能保持美美哒，那就多吃些花椰菜吧!

4、进入小寒节气之后，温度会越来越低，胃口也会大增，对于想要保持一个好身材的女性朋友们来说，芹菜就是不可多得的瘦身蔬菜了，因为芹菜中几乎不含有脂肪，并且是一种高蛋白的蔬菜，因此经常吃点芹菜不仅能有效的补充身体所需的蛋白质，还不用单用发胖哦!芹菜中所含有的叶酸、粗纤维、维生素等成分，摄入体内能很好的促进肠道的蠕动，从而对粪便进行软化，达到缓解便秘的症状。

(二)吃什么蔬菜好

1、一般地，油菜、生菜、菠菜、菜心绿色叶菜营养价值最高，红黄色蔬菜如西红柿、胡萝卜、南瓜等营养价值也很高。

2、一句简单的概括是“蔬菜颜色越深，则越有营养”。需要提醒的是，木耳、蘑菇等食用菌，以及海带、紫菜、裙带菜等海藻也是蔬菜，且营养价值不低。

3、蔬菜含能量极少，每日摄入多多益善。

(三)孩子不喜欢蔬菜怎么办

1、可以给宝宝多讲吃蔬菜的好处，比如告诉宝宝吃蔬菜才能长高，才能更健康，蔬菜中含有人体所需的营养等等。

2、家长要带头吃蔬菜，很多家长就不吃蔬菜，所以宝宝也不吃。

3、可以将蔬菜的烹饪方式多样化，对于宝宝特别不喜欢吃的蔬菜可以切碎，和其他喜欢吃的食物混合在一起制作，慢慢宝宝就能接受这些蔬菜的味道，逐渐可以多吃些蔬菜。还可以将蔬菜摆在宝宝喜欢的餐具里面，通过餐具吸引宝宝的注意力。

(四)蔬菜煲汤做法

1、制作材料：

主料：胡萝卜70克、洋葱(白皮)30克、圆白菜20克。

2、制作流程：

（1）红萝卜、胡萝卜分别洗清后去皮。

（2）将所有的材料切成不规则的形状。

（3）锅中倒入适量的水，放入切好的蔬菜煮约15分钟左右。

（4）用网筛筛去蔬菜，只留菜汤即可。

(五)蔬菜洗干净了放入冰箱好还是不洗就放冰箱好？

1、不洗就放冰箱好。保存前,千万不要清洗(绝对不能带有水分)。 将锡箔纸剪成大小合适的尺寸,分别包装,尽量在包裹的时候,将锡箔纸紧贴被保存的食物,锡箔纸很随形,怎么弄都可以。包裹好后,放在室内阴凉通风的地方或冰箱冷藏室就行了。

2、这样的方法，就算在室外存放，也可以保证它不发芽，不变干，不发霉，而且时间可以保存至少一个月以上。锡箔纸可以常年反复使用,不浪费。