①港奶茶的做法和配方

1、配方：蒸馏水，红茶包，全脂淡奶，白砂糖或炼奶。

2、用其中一个冲茶壶装1000mL水，烧开；1000mL水大概是5碗，在反复冲泡的过程，会有一些水流失。

3、水烧开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋。也可以直接用现成的红茶包，大概7个红茶包。

4、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋，以此方法来回冲六次。

5、把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起)，重复第三步骤。

6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。

②港式奶茶的做法和配方

1、用料：

锡兰红茶（粗细拼配茶）30克、水1000毫升、细白砂糖适量、黑白淡奶适量。

2、做法：

（1）制作茶胆：先煮茶；用奶锅烧开大约1000毫升水，将拼配茶叶放入滤茶布中，再将滤茶布放入奶锅中，调小火煮4~6分钟，将茶煮出味道。

（2）撞茶：将滤茶布放在水壶上，将锅内茶水撞入滤茶布，撞入时迅速将锅尽量抬高。当茶水全都流入茶壶后，再将滤茶布放回奶锅上面，将茶壶里的茶水撞入滤茶布，茶水流回奶锅，如此反复三个回合。撞茶是为了让茶叶、水和空气充分接触，以产生“顺滑感”，并且减少茶的涩味。

（3）重新用奶锅加热茶水，让茶水回温，这就是港式奶茶的茶胆。

（4）做热奶茶：先在杯中加入四分之一左右的淡奶，然后趁着茶水热的时候，迅速倒入杯中，让茶和奶充分混合，再根据个人喜好加入细白砂糖，搅拌融化即可。

（5）做冻奶茶：需先将茶胆、淡奶和糖兑好冷却后，倒入冰格冻成茶冰，然后将茶冰放入热奶茶中，就是一杯透心冰爽的原味冻奶茶。

③做芋泥奶茶的方法

1、将芋头和紫薯洗净去皮，切成小片上锅蒸熟。

2、正好之后加入100克的木薯粉，混合均匀之后加入70克热水，和成光滑的面团。

3、将揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的小粒，撒一些木薯粉防止粘连。

4、起锅烧水，水烧开之后下入切好的芋圆，芋圆煮熟之后过一遍凉水。

5、将剩下的芋头和紫薯加入一包奶，打成泥。

6、将芋泥倒入杯中，加入煮好的芋圆，撒上一些坚果，倒上牛奶之后就做好啦。

④煮焦糖奶茶的正确方法

1、材料：砂糖20g，水20g，鲜牛奶600ml，铁观音10g，炼乳适量。

2、砂糖和水放入奶锅。

3、小火煮，慢慢熬干水分，糖会慢慢起泡会变成色。

4、熬到自己喜欢的颜色。不能太深，会发苦。

5、放入鲜奶。

6、放入铁观音。

7、稍稍搅拌，小火煮开。

8、放入炼乳。炼乳可以根据自己喜好添加，调整奶茶甜度。

9、滤去茶叶。

10、焦糖奶茶OK，趁热喝。

11、放凉后冷藏，加入冰块，很好喝。

⑤喝奶茶的幽默心情说说

1、你给我介绍个男朋友吧，我偷他的钱给你买奶茶。

2、我来念一句令你坐立难安的咒语，奶茶。

3、奶茶真是害人精，不喝奶茶又不行。

4、午餐加鸡腿，奶茶最大杯。

5、如果喝水都会长胖的话为什么不喝奶茶呢?

6、我这颗小珍珠就快要被抓去做奶茶了。

7、周杰伦这么成功的人都不能戒奶茶?我凭什么可以?