(一)豆腐皮热量高吗

1、豆腐皮的热量：409 大卡(100克)。

2、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;

3、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

4、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。经常吃豆制品的话可以有补钙的作用，还可以促进生长发育，减少骨质疏松等情况，对保持健康有好处。

(二)卤海带豆腐皮的做法

1、食材：海带 200g豆皮 200g猪肥肉 100g烧卤大王 一包生姜 10g大葱 一根生抽 一勺老抽 一勺盐 8g冰糖 两粒

2、步骤：准备好食材，海带要提前泡发。猪肥肉切厚片，姜切片，大葱切段。豆皮、海带切宽段。锅烧热，加入肉片煸炒出油，在加入部分卤料炒香。卤料炒香后加入姜片，大葱炒一下后加水（水的量要看卤的菜的多少),在加入一勺生抽、一勺老抽、两粒冰糖、适量盐后将水烧开。水烧开后加入海带、豆皮进行卤制。半小时后，成品出来了。卤的时候加了肉，所以要趁热吃哦。

(三)凉拌豆腐皮的做法

1、将豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡两个小时，然后将小葱切葱花，胡萝卜切丝备用。将泡好的豆腐皮切成细条后放入碗中，再加入胡萝卜丝、葱花和泡好的蒜泥。

2、再加入适量的盐、花椒粉、酱油、白糖、味精、鸡精、辣椒油一同搅拌均匀后即可盛出食用。

3、凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

(四)家常炒豆腐皮的做法

1、将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒，冬笋象眼片，花椒泡水后留水备用。

2、香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出。

3、勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，下豆腐皮，香菇汤炒熟。

4、加味精,用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘。

(五)凉拌豆腐皮的汁怎么做好吃

1、用料：美极鲜味汁3勺、醋2勺、盐适量、白砂糖适量、花生油20克、大蒜2瓣、香菜1棵、青红椒各1个、干辣椒1个。

2、青椒、红椒切丝备用。

3、取一个碗调汁：3勺美极鲜味汁、2勺香醋、1小茶匙白砂糖、适量的盐和水兑匀备用。

4、锅中加入饮用水大火烧开，放入切丝的豆腐皮焯水三分钟。

5、捞起过冷水，沥干水分备用。

6、锅中倒入花生油加热至七成热倒入蒜末、干辣椒小火煸香即可。

7、倒入调料汁搅拌均匀即可关火。