(一)舒芙蕾爱情含义

1、舒芙蕾含义是表达爱意，喜欢之意的意思。

2、舒芙蕾（souffle)也译为梳乎厘，蛋奶酥。但是厨师们制作完成后立刻让客人品尝，否则影响口感。在锋味第一集里面，谢霆锋跟范冰冰说，你是我的舒芙蕾，则是表达，你是我的很精致、很挑剔的女人。

(二)爆浆舒芙蕾怎么做

1、芝士3片、鸡蛋4个、白糖30g、柠檬汁5滴。

2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

3、蛋黄打发至2倍大。

4、白糖、柠檬汁和蛋清混合，打发。

5、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、模具内放上油纸，倒入1/2的蛋糊，放上芝士。

7、倒入剩下的蛋糊。

8、放入烤箱中，160度，烤40分钟。

9、取出，放凉，脱模。

(三)如何做舒芙蕾海鲜汤

1、准备材料：牛奶、白砂糖、鸡蛋、食用油、淡奶油、低筋面粉。

2、分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，称60克低筋面粉，分两次筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

3、称30克白砂糖，分三次加入蛋白中，打发至拉起有小尖角即可。

4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀，装入裱花袋。

5、锅热后刷一层薄薄的油，挤上厚厚的蛋糕糊，再倒点水进锅里，盖上锅盖煎三分钟，翻面再倒点水，煎三分钟即可出锅，再淋上奶油即可。

(四)舒芙蕾厚松饼的做法

1、材料：鸡蛋1枚、蜂蜜一小勺、菜籽油15g、牛奶50g、香草精几滴、低粉60g、泡打粉（可省）0.5g、糖15g。

2、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加蜂蜜，用打蛋器打至颜色发白，加入菜籽油和牛奶搅拌均匀。

3、低粉和泡打粉筛入蛋黄糊用蛋抽拌匀至无干粉。

4、蛋白分两次加糖打至硬性发泡，分两次与蛋黄糊混合拌匀。

5、在三寸塔圈内围上烘焙纸放入平底锅中，倒入面糊，盖上锅盖小火加热约10min，翻面再加热约3min。

6、出锅后浇蜂蜜或枫糖浆即可。