(1)苏子叶的功效与作用及食用方法

1、预防心脑血管疾病

苏子叶是植物紫苏的叶子，它含有丰富的不饱和脂肪酸，平时人们食用以后，能清除血管中积存的胆固醇，也能抑制人体对脂肪的吸收，它还能降低血液中甘油三酯的含量，能软化血管预防三高对人类高发的心脑血管疾病，都有明显预防作用。

2、治疗感冒

苏子叶对人类高发的感冒有明显治疗作用，平时人们出现风寒感冒，是可以直接用紫苏叶十克加葱白五根，以及生姜三片一起煎水喝。另外，人们出现风寒头痛时，也可以用苏子叶进行治疗，只是在治疗时，需要把紫苏叶与桂皮和葱白一起煎水喝。

3、消炎止泻

消炎止泻也是苏子叶的主要功效之一，平时人们出现急性肠胃炎，引发腹泻或者腹痛时，可以直接用紫苏叶进行治疗，治疗时需要取紫苏叶十克，藿香十克，陈皮六克，一起加清水煎制服用。

4、延缓衰老

平时多吃一些疏子叶，还能延缓衰老，因为树枝叶中含有的亚麻酸，对人类大脑有明显保护作用，可以减少老年痴呆发生，除此以外，它还含有一些超氧化物歧化酶，这种物质既能滋养美白肌肤也能延缓衰老。

5、苏子叶的食用方法有很多种，平时可把它洗净以后加入油和蒜泥调成凉拌菜食材，也可以把苏子叶的表面粘上面粉和蛋清，入油锅炸制以后食用。另外苏子叶还是吃生鱼片的理想搭档，平时可以用苏子叶把生鱼片包起来醮食调味，这样会让生鱼片味道更好，而且能暖胃也能预防中毒。

(2)什么人不能吃苏子叶

1、苏子叶性温。温病、气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食苏子叶，食用了会加重病情。苏子叶对改善恶心想吐、腹胀还有胎动不安、风寒感冒、肺炎、哮喘、腹痛都有不错的效果。

2、苏子叶还有大量的草酸，经常服用草酸，就会大量的沉积在身体中，很容易导致神经系统，以及消化系统受到损伤，严重者还可以伤害到，内脏的造血功能，长期服用，还会导致体内的真气泄露，使身体的体质越来越弱，切记苏子叶不能与鲤鱼一同吃，吃了会长毒疮。

(3)新鲜的苏子叶怎么吃

1、原料；鲜苏子叶一把，薄荷叶2片。调料：辣椒面上来，熟芝麻一勺，酱油适量，白糖适量，盐适量，香油适量，大料2个，桂皮一小块，花椒适量，姜丝适量。

2、苏子叶洗净，放入笼屉里蒸到变色（蒸的程度根据个人喜爱软硬程度调节时间）。

3、勺上火加热，放植物油，下入大料，桂皮，花椒小火煸出香味，倒入酱油烧开。

4、勺加入水烧开，倒入辣椒面搅拌粘稠。

5、把辣椒面，酱油，烫好的辣椒面，糖，熟芝麻，酱油，姜丝，香油，切细丝的薄荷叶拌在一起。

6、准备一个大碗，放一片苏子叶，刷一层料，依次刷完。放入冰箱，一天后食用。

7、提示：苏子叶一定是新鲜的，薄荷叶有2片即可。不建议大家放太多盐，盐的分量是平时做菜的3倍就可以。建议少做，尽量别放置时间过久。