（1）电饭锅蛋糕制作

1、食材：低筋面粉 120g，牛奶 50g，鸡蛋 4g，油 30g，白砂糖 60g。

2、蛋清、蛋黄分离。

3、蛋黄中倒入牛奶、油。

4、蛋清打至起泡。

5、分3次倒入白砂糖。

6、低筋面粉过筛加入蛋黄中。

7、蛋白霜分3次倒入面糊中。

8、将面糊倒入抹好油的电饭锅中。

9、放入电饭锅中按煮饭键。

10、出锅装盘即可。

（2）电饭锅蛋糕

1、先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离干净。

2、要想甜，先加盐。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了。

3、再加满满一勺子白糖。

4、用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！

5、打成都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。

6、在蛋黄里面加2勺糖。再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。

7、在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。

8、用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌。

9、电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

10、把做好的糊糊倒进电饭锅！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。

11、放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的！

12、把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上，进行闷！ 20分钟以后，把布拿开，再按一次煮饭键，待跳到保温状态，再次用布把电饭锅上面的出气孔给堵上，继续让它闷20分钟。就可以了。

（3）美的电饭锅米饭蒸不熟什么原因

1、锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触；

2、由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层；

3、限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。

4、锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足够的热量和水份，仍然还是生米。