①卤猪蹄要怎么做

1、主料：猪蹄2个。

2、调料：酱油50毫升、姜8克、八角3个、花椒3克、干辣椒10个、料酒10毫升、白砂糖5克、小葱2根、草果2个、香叶4片。

3、将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水。

4、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水。

5、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。

6、炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可。

②孩子游泳家长该怎么做

1、对于5岁以下的孩子，如果想游泳，家长必须要全程陪同，一刻也不能让自己的视线离开孩子。并且在平时一定要多多提醒孩子，千万不要让孩子自己一个人去游泳或玩水，也不要在没有家长陪同的情况下和朋友一起去游泳。平时可以多给孩子讲一些事例，让孩子时刻提高警惕，远离危险。

2、家长带孩子去游泳，不管是室内还是室外，都要和孩子保持一定的近距离，保证发生危险的时候能够到孩子。如果家长需要接电话，也要保证不离孩子太远，最好在孩子旁边。

3、做游泳运动时，先让孩子做一下热身运动，防止孩子在游泳时抽筋。

4、如果在游泳池游泳，要选择有专业救生员和救生设备、医务室等，虽然有些家长会游戏，但是在紧急时刻，还是有专业救生人员和设施的比较保险。

5、如果孩子有心脏病或者身体不舒服的时候，一定不要让孩子游泳，容易造成危险。如果孩子非要玩水，可以让孩子选择在浅水区玩水。

6、一定要教会孩子游泳，降低溺水风险。

③炒瘦肉片怎么做嫩

1、主料：猪肉200克（七成瘦，三成肥）。配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。

2、将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片， 木耳摘洗干净。

3、将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。

4、勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀。这样做出来的炒瘦肉片又嫩又好吃。

④木瓜云耳煮浮皮怎么做

1、材料：木瓜300克，云耳（水发后）50克，唐芹30克，浮皮（水发后）150克，姜片20克，虾米20克，盐，糖，浓缩鸡汤各适量。

2、木瓜去皮去瓤，洗净切块备用。

3、开锅下400毫升水，加入浓缩鸡汤、虾米、木瓜和姜片滚10分钟，然后放入云耳、浮皮、和唐芹，以盐、糖调味，滚开后便成。