（一）花生米如何炸好

材料：花生米500g，花生油适量，盐适量，白酒少许。

1、花生米要用清水清洗一下，但是不是泡哈，然后捞出沥干水。

2、冷锅里放入平时炒菜那么多的冷的花生油，别放太多了。

3、然后放入花生米，把它们平铺在锅底。

4、这时候开中小火慢慢的炸，这中间要不停的翻炒花生米，直到听见噼噼啪啪的声音，就可以尝尝花生米，如果没有生味了，就可以关火了。

5、趁花生米还热，用筷子滴几滴白酒在花生米上，搅拌均匀，这样花生米会更香，不那么容易受潮。

6、等到花生米差不多凉了，再撒上盐，这样盐才不会化掉。花生米就出锅了。

（二）炸花生米的最佳方法窍门

1、用料：生花生米适量、盐适量。

2、准备适量花生米。然后，冷锅冷油，油量比炒菜还少。

3、不需等油热就倒入花生。

4、用筷子快速搅拌花生米，使每一颗花生米都均匀沾上油。一定要持续去筷子快速搅拌，确保每一粒花生米都受热均匀。

5、中小火炒至花生米变色，颜色变深，便可盛出。

6、洒上少许食用盐即可。花生米刚刚炸出来是软的，要放凉之后才会变脆。

（三）洋葱拌花生米的做法

1、主料：洋葱100g。

2、调料：食盐适量，醋适量，调和油适量，白糖适量，芝麻油适量。

3、洋葱凉拌花生米的做法：先准备好一个洋葱。

4、把洋葱去皮洗干净。

5、用刀把洋葱切成丁。

6、把切好的洋葱倒入盘中。

7、取适量的花生米。

8、在炒勺中加入适量的油。

9、待遇热之后将花生米倒入炒勺中，用锅铲不停地翻炒。

10、将炒好的花生米盛入盘子中。

11、在准备的碗中倒入适量的醋。

12、取适量的白糖加入盛有醋的碗中。

13、用筷子不停的搅拌直到白糖充分溶解。

14、将炸好的花生米倒入盛有洋葱的盆中。

15、把醋也倒入盆中，用筷子搅拌均匀。

16、把搅拌好的花生米和洋葱倒入盘子中。

17、盛入盘子中即可食用。

（四）如何做花生米能放很久

1、酱腌制花生米保存方法。腌制好的花生密封好，放入冰箱冷藏室冷藏即可。1年左右是不会变质的。

2、炒熟的花生米保存方法以及如何防止变软的办法。炒的时候加点盐，炒完后放在通风的地方，千万别密闭，因为花生米即使炒熟了本身也带有水分，包严了更容易发潮。不过即使这样保存的期限也不会超过3、4天。

（五）五香花生米怎么做

1、料：花生

2、辅料：胡萝卜，芹菜

3、调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片

4、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。

5、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。

6、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。

7、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。

8、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。

9、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。