Ⅰ：陕北羊杂碎汤怎么做

1、食材：羊杂碎适量、豆腐适量、土豆适量、芹菜少许、葱少许、香菜少许。

2、先把羊头等杂碎煮熟，放些盐、花椒、八角、大料、鸡精。煮熟之后，用手把羊头等比较大的肉撕下来。

3、剩下的羊骨头，就可以用来熬汤。熬汤基本上需要熬一夜，汤里面放上桂皮、八角、料酒，放在电饭锅里面滚，滚一晚上。

4、汤混的时候，可以准备其他的材料。把芹菜切丝，备用。

5、把豆腐切片，过油炸一下再把炸成金黄的豆干，切成丝，备用。

6、把土豆切丝，过油炸一下再把炸成金黄的豆干，备用。

7、将羊杂碎，先放油、花椒、干辣椒，再放入胡椒面、酱油、醋，煸炒一下。

8、将羊汤倒入锅里，芹菜丝、豆腐干丝、加入锅里，煮片刻，即可出锅。

Ⅱ：清暑豆汤怎么做

1、主料：红豆150g、绿豆150g、水适量、适量白糖。

2、将绿豆，红豆洗净。

3、置砂锅中，加水适量，煎煮至豆子熟烂即成。

4、食前可加适量白糖。

5、本汤所含的绿豆，红豆均为消暑，解毒，利尿的食品，夏季可以经常饮用，有预防中暑的功效。消暑解毒，预防中暑，利尿止泻。

Ⅲ：虫草鸭子汤怎么做

1、原料：虫草5克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量。

2、虫草用清水洗净泥沙，备用。

3、老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味。

4、放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净。

5、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草。

6、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。

Ⅳ：北杆菜蛋皮汤怎么做

1、材料：北杆菜200克、鸡蛋2个、榨菜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量。

2、北杆菜刨去外皮，洗净，切成粗丝。

3、锅里油热，放下北杆菜煸炒1分钟，盛出。

4、把鸡蛋磕入碗内，搅拌好，放锅里摊成蛋皮，盛出，切成条。

5、锅里放适量水煮开，放下北杆菜、榨菜、蛋皮。

6、大火煮4分钟左右。

7、放盐，鸡精，葱花调味即可。

Ⅴ：鹅掌汤怎么做

1、材料：骨头汤、鹅掌、豆腐、酸菜、泡红椒、泡仔姜、豆芽、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸。

2、方法：先把鹅掌放进早已炖好的骨头汤里，用砂锅煨一个小时。煨到能戳破掌间的皮就差不多了。然后放入酸菜、泡红椒、泡仔姜、豆芽，再放入豆腐、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸等，一起煨半个小时后，就可出锅了。