材料:甜面酱适量。
配料:橄榄油适量、糖适量、米醋适量、蚝油适量、料酒适量。
1、碗中加入适量甜面酱。
2、倒入适量橄榄油。
3、加少许米醋。
4、加入适量白糖。
5、加入适量蚝油。
6、倒入适量料酒,将里面的所有材料搅拌均匀。
7、甜面酱就稀释完成了。
甜面酱可以炒鸡肉吃,做法:
1、准备材料:鸡肉1560g、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、甜面酱1勺、调和油适量、韭菜适量、柿子椒2个。
2、鸡洗净,切块,用水焯一下。
3、热锅凉油,把花椒、八角、姜、辣椒炒香。
4、放入一勺甜面酱煸炒。
5、放入鸡块翻炒。
6、倒入生抽和老抽。
7、加入大量的温水,中火焖煮25分钟左右。
8、待锅中还剩一碗水的时候,加入适量盐,大火收汁即可。
甜面酱:
甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
1、蒜蓉辣酱适量,甜面酱适量,番茄酱适量,大蒜适量,洋葱适量,可乐一瓶,白芝麻适量。
2、用一个大碗把酱料混合,比例:甜面酱5 蒜蓉辣酱3 番茄酱3。白糖适量就好,因为可乐就是甜的,放少许鸡精,少许酱油,大蒜弄成蒜泥。
3、最后用可乐来稀释酱料,太干太稀都不好,浓度自己感觉,洋葱切碎,尽量小点块。
4、锅里加油烧热后,加洋葱碎炒出香味,倒入碗里的酱汁烧开后加入芝麻。出锅即可。