1)自制玉米香肠的做法

1、用料：鸡小胸2块，玉米1/3根，香菇1朵，胡萝卜1小块，淀粉适量。

2、准备好食材，鸡肉提前解冻。

3、玉米放入奶锅煮熟。

4、胡萝卜去皮切片，香菇切片，煮一会儿去生。

5、鸡肉洗净后，切小丁。

6、将鸡肉丁，胡萝卜香菇倒入辅食机中，可以滴几滴柠檬汁去腥。

7、玉米晾凉后，一粒粒剥下来，去皮切碎。

8、将玉米和淀粉倒入鸡肉泥搅拌均匀。

9、模具涂上少量核桃油，方便脱模。

10、将鸡肉鸡倒入裱花袋中，剪一个1厘米左右的口。

11、蒸锅做水，将鸡肉泥挤入模具里，等蒸锅上汽后，放入蒸锅蒸15分钟左右。

12、蒸好的香肠，脱模后放入保鲜盒中，尽快吃完。

2)做香肠的小技巧

1、原料：香肠、白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁。

2、首先选好3分肥7分瘦的新鲜肉和用凉水泡好的肠衣。然后切成肉丁备用。

3、所有调料包括白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁等都倒在一个脸盆搅拌均匀，拌匀后腌制2-3小时。

4、把肠衣套在漏斗上，把腌制好的肉塞进漏斗中。

5、灌好的肠用棉绳分段系好，在肠体有气泡的地方用针扎眼，放出里面的气体并放入蒸锅小火蒸20分钟左右，以除去表面油渍。

6、做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来，晾晒时间它主要取决于温度、风力等原因。一般有个把礼拜就差不多了。注意不要晒得太干，否则口感不好。弄好后就用塑料袋装起来放进冰箱冷藏即可。

3)宝宝甜香肠的做法

1、将铁棍山药去皮，一定一定要带一次性手套哦，哪怕套个塑料袋也好。山药上锅蒸15分钟。

2、里脊肉的筋膜花点时间都撕掉，筋膜没营养还嚼不动，建议买两分肥八分瘦的肉，口感会更好。

3、将肉切丁。

4、肉，蒸好的山药，还有蛋清，水一起倒入料理机，打成猪肉山药泥。打好后，放碗里，周岁以上的宝宝可以适当加点调味。

5、锡纸剪成一段一段，一段宽度大约15cm。

6、裱花袋套在杯子里，肉泥装进裱花袋。

7、用剪刀剪一个口，挤在锡纸上。

8、卷起来，卷起来肉还是松松的，两端拧紧，立马肉都紧凑了。

9、小贴士：如果没有裱花袋和锡纸，把肉馅直接装在碗里或耐热容器里蒸，蒸好后切成一条一条，类似于午餐肉的做法。

10、冷水上锅，将一个个“糖果”放锅中，大火烧开转中火蒸20分钟。

11、蒸好后，锡纸很烫，等一会再给他们松绑哦。

12、这样的香肠宝宝吃的开心，妈妈放心。