1:高粱米如何挑选

1、看高粱米颜色，一般质量较高的高粱米呈乳白色且表面有淡淡的光泽;质量较差的高粱米则会微微发黄且无光泽较为暗淡。

2、看高粱米大小，一般质量较高的高粱米颗粒较为饱满、大小均匀且无碎粒、小粒的情况;而质量较差的高粱米颗粒较为干瘪且多含有碎粒，严重的话还会有黑色虫蛀痕迹并含有杂质。

3、在超市购买高粱米时，可以在较深处少取一些高粱米闻一闻，质量好的高粱米会有淡淡米香或是无味道;而质量不好或是放置时间过长发生霉变的高粱米会有一些霉味，经过特殊处理后售卖的高粱米也会有特殊的气味。

4、在购买散装米时，如果您不建议的话可以少取几粒放进嘴里嚼一下，质量好的高粱米嚼起来可以尝到一点点甜味;而放置时间较长或是质量较差的高粱米则不会有或是会有其他味道。

2:如何挑选鲜活鱼

1、看鱼背

有一个方法就是看鱼的背部，鲜活的鱼背是直立的，没有翻背的迹象；反之即将死亡的鱼背就有点倾斜，也不能直立。

2、潜水底的次数

还有一点可以分辩鱼的鲜活度，鲜活的鱼经常潜入水底，只是偶尔的时间出水面换气，然后又迅速进入水中。若是即将死亡的鱼则浮于水面。如果您有足够多的时间的话，可以多停留下，观察鱼潜水底的次数。

3、鱼鳞片

可以捞出来看看鱼的鳞片，鲜活鱼的鳞片无损伤，无脱落的现象，那些不新鲜的鱼鳞呢就会出现脱落的现象。

4、观察鱼游动

最直接的方法就是观察鱼的游动是否自如，鲜活的鱼在水中游动的很自如，对外界的刺激很敏感，您可以在鱼缸上敲几下，看鱼的反应是不是很强烈，以此可以辨别鱼是否新鲜。而即将死亡的鱼游动很缓慢，对刺激反应迟缓。

3:如何挑选蜜桔

1、颜色

步入深秋之后，蜜桔就开始多了起来，刚开始的时候还有些绿，不是特别黄，喜欢吃酸的人可以在这个时候购买。蜜桔最好的颜色是金黄色，这个时候的蜜桔已经熟了，酸甜刚好，是最佳的品尝时期。

2、外皮

挑选蜜桔的时候，要仔细观察它的外皮。外皮特别比较粗糙，坑洼比较多的，这样的桔皮比较厚，口味也比较酸。外皮比较细嫩，坑洼很少的，桔皮比较薄，这样的更好吃一些。

3、形状

蜜桔的形状一般都是球状的，有的桔子长柄的一端比较突出，另一端是小圆点，近似球状，这样的比较酸。蜜桔长柄的一端不突出，另一端不是小圆点而是个小圆圈，且形状比较扁的，这样的蜜桔比较甜。

4、手感

蜜桔的手感可以判断出蜜桔的水分，放置时间。拿起一个蜜桔，如果感觉很轻，那么这个桔子就可能放的比较久，水分比较少，因为秋冬季节比较干燥，水分流失的比较快。如果拿起的桔子感觉沉甸甸的而且橘皮又薄，那么这样的桔子水分一定很充足，吃起来味道更好。