(1)蒜苗烧豆腐怎么做

1、主料：豆腐400克、蒜苗4棵。

2、辅料：郫县豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉适量、食盐5克、食用油2茶匙。

3、北豆腐切2厘米见方的块。

4、切好的豆腐放入加了食盐的热水中浸泡十几分钟。

5、浸泡豆腐的时候来处理蒜苗，蒜苗切斜段，蒜苗白和蒜苗叶分开。

6、锅中放入2茶匙食用油，放入豆瓣酱超出红油。

7、豆瓣酱炒出红油后放入蒜苗白部分炒出香味。

8、炒出蒜苗香味后放入用热水泡过的豆腐小心翻炒。

9、翻炒均匀后加入酱油。

10、加入少许白糖。

11、加入适量汤烧沸后小火炖几分钟。

12、炖至汤汁稍稍减少放入蒜苗叶。

13、翻炒至蒜苗叶断生后用水淀粉勾芡。

14、大火把芡汁収浓裹在食材上关火。

(2)甜豆腐怎么做

1、食材：干黄豆 200克、内酯 1包、红糖 适量、蜜豆 适量。

2、将200克干黄豆提前泡发6个小时左右，将泡好的豆子放入豆浆机打成豆浆。

3、将打好的豆浆倒入隔渣袋，将豆渣过滤出来。

4、准备好一个勺子，将过滤后豆浆表面上的泡沫滤去。将过滤好的豆浆倒入锅中，煮至沸腾之后关火。

5、准备一个大盆，将内酯用水融化。将煮好的豆浆倒入融化好的内酯之中，使两者完全融合。

6、将豆浆表面的泡沫撇去，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳一些洞洞。静置15-20分钟，直到豆腐花完全凝固。

7、将红糖加入适量的水，煮开。把凝固好的豆花倒入红糖水，撒上蜜豆，甜豆花就做好啦！

(3)八珍豆腐怎么做

1、用料：老豆腐一块、笋一根、胡萝卜半根、青豆一小把、口蘑两三个、香菇两朵、花生少许、木耳少许、姜两片、盐1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2块、白胡椒粉一点。

2、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行)，如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。

3、平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。

4、春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的?豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。

5、加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

(4)在家做烩豆腐怎么做好吃

1、主料：豆腐一块(或两块)，菠菜一两。佐料：海米、盐、葱花、酱油、香菜、淀粉各少许。

2、豆腐切成小三角块(或小方丁)，菠菜小段，分别用开水烫一下。

3、锅内放油，油热用葱花炸锅，添上汤以后把酱油、盐、海米、豆腐放入，见开锅放进菠菜，用淀粉勾芡，出锅撒上香菜末即成。

(5)富贵豆腐怎么做

1、食材：豆腐半块、葱适量、香菜适量、海鲜、酱油适量、干辣椒适量。

2、把葱，香菜，切碎。干辣椒用剪子剪碎。备用。

3、锅里烧开热水，把豆腐煮一分钟左右。目的是，让豆腐变嫩。然后捞出来。

4、把海鲜酱油，葱，香菜撒到豆腐上。用锅烧热油把剪好的辣椒炸一下。

5、最后把炸好的辣椒和油一同浇到豆腐上即可。