1.减脂期大白菜怎么做

1、白菜炖豆腐，需要准备100克豆腐，两片白菜，一些葱，5克生姜，5克胡椒面，鸡，5克精盐，豆腐，先切成块状，然后放到开水里面烫一下，这样能够把豆腥味去除，白菜切成片状锅里面放油烧到六成热的时候再把大葱生姜放下去。

2、翻炒以后加入一些白菜，继续翻炒一分钟，然后再加入豆腐，加入适量的水以及鸡精胡椒粉，大概煮五分钟左右，加适量的盐调味就可以吃了。

2.呛炒大白菜双拼饭怎么做

1、要食材：羊肉片，洋葱，大白菜，干辣椒。

2、调味品：盐、糖、生抽、孜然粉。

3、辅料：姜、葱。

4、羊肉从急冻室取出放在冷水里泡一泡，会泡出很多学来，这样吃的时候更干净啊，大约泡30分钟左右吧，同时把洋葱切好，葱，姜切好，大白菜洗净。

5、热锅倒油。放入姜片和葱末炒香（有大蒜更好啦，我是家里没有），然后放羊肉进去翻炒，放点料酒，一点生抽，炒九成熟的时候放洋葱进去继续炒。

6、放点糖啊孜然粉啊，炒到洋葱变软，最后放盐调味，ok出锅，放在饭的一边，然后简单洗一下锅。

7、热锅倒油，放几粒干辣椒，接着倒入掰成段的大白菜翻炒，加少许盐，这时锅里发出噼里啪啦的声音，可以倒入一点点的水，蒸汽会让大白菜更容易熟，炒到大白菜软身就可以出锅，放在羊肉旁边，荤素搭配更健康。

3.烂糊大白菜怎么做

1、白菜叶洗干净掰成小块，葱切段，鸡蛋不放盐直接打散。

2、锅里多放些油，油热后换小火把打散的鸡蛋成小溜的倒下去，边倒边迅速横向滑动筷子，如果有大块的鸡蛋就用筷子把它分成小碎块，一直炒到鸡蛋变焦黄。

3、，白菜叶略塌下去，就倒水，白菜也会自己出一点汤。切记水一次放够，中间不要加水。

4、大火烧开，放少量盐，口感为汤里略带咸味为宜中小火慢炖至白菜软烂。

5、炖好之后倒一点醋，口感为略微带点酸口为宜。

4.大白菜火腿的做法

1、主料：大白菜400克、火腿1根、木耳10朵、蒜苗1根、香菜1颗、花生油10克、浓汤宝1盒、淀粉10克、八角1瓣。

2、辅料：盐适量。

3、首先备齐所有的食材。

4、木耳洗净后进行泡发。

5、火腿用刀切成小方块，蒜苗去皮后斜切丝。

6、大白菜用刀切成方块状，香菜切段。

7、锅烧热后倒入花生油烧热后，小火慢慢炸香八角后，大火爆香蒜苗。

8、这个时候放入火腿，继续大火快速翻炒均匀。

9、先加入大白菜帮，大火继续翻炒片刻。

10、加入适量的盐调味。

11、锅中倒入适量的清水。

12、锅中放入浓汤宝增加口感。

13、加入泡发好的木耳。

14、大火烧开后，继续中火炖煮至大白菜帮变软。

15、加入剩下的大白菜叶，继续大火烧开。

16、加入提前化开的淀粉勾芡。

17、大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。

5.腌大白菜最简单的方法

1、先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制，大棵的把菜纵切成两瓣或四瓣。

2、将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。

3、然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。

4、为促进发酵，可加入少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同，温度高腌制时间缩短，直到缸内有较浓酸味时即成。