1、石斛有清热生津的作用，治疗口干、口苦如糖尿病引起的口干或者甲亢引起的口干或者发烧、热性病以后出现的口干，效果都比较好。
2、还有除烦的作用，对于热病后期心烦、失眠、手脚心热，石斛也能起到一定的作用。石斛有很好的明目作用，石斛夜光丸，就是以石斛作为主要原料制成的中成药，对于眼睛干涩、羞明流泪、迎风流泪、视力减退甚至白内障，石斛都有一定的明目作用。
3、鲜石斛或者是耳环石斛可以泡水，用开水冲服，一般的干石斛都要煮再代茶饮，效果更好。
1、首先，铁皮石斛中含有的菲能够增强人身体内的免疫细胞，使这些细胞产生更多的免疫因子，从而达到抗炎作用，用于治疗流行性感冒和高烧，也具有滋阴生津的功效，用于治疗肺气虚引起的咳嗽和哮喘。
2、促进胃液分泌的作用，用于治疗萎缩性胃炎胃部疾病。
3、滋补气血，补肾壮阳，是很好的滋补方剂。用好高粱酒60度的5斤，将药材洗净，浸泡7天后饮用，时间长更好。
1、选择盆土
石斛不耐积水，透气性差、易积水的花盆容易引起石斛根腐烂，应该选择一个口径较大、底部或周围有孔的花盆种植石斛，确保良好透气性，良好沥水性。石斛不能用土种，使用水苔、碎石、花生壳、苔藓、椰子皮、松树皮、木屑、木炭、木块等较适宜。
2、肥水管理
石斛比较喜湿，平时每2天就要浇1次水，让它的基质保持微湿的状态。在夏天，需要每天浇2-3次水，否则它可能会因为缺水而出现生长问题。石斛生长季节应注意追肥，可用腐熟的花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥等混合物撒在根部，此外尚可用0.05-0.1%磷酸二氢钾进行根外追肥。
3、后期管理
石斛喜欢半阴的生长条件，无法在光照过强的地方生长。养殖时给予少量光照即可，不要将它放到太阳下曝晒。每年春季石斛发芽前，采收石斛时，应剪去部分老枝、枯枝和过密的茎，以促进萌发健壮的新茎。还要剪去过密的树枝，增加透光透气度。叶斑病常于初夏发生，嫩叶上呈现黑褐色斑点，斑点周围显黄色，逐渐扩散至整个叶片，叶子枯黄脱落。发生期用1：1∶150波尔多液或50％多菌灵1000倍液喷雾防治。
4、采收
石斛栽后2－3年即可采收，但生长年限越长，茎数越多，产量越高。一年四季均可采收，以11月上旬至第二年3月上旬为宜，这时石斛停止生长，枝茎充实饱满，干燥率较高。采收时可用剪刀剪下枝茎，要收老留嫩，剪大留小，严禁全株连根拔起，使之能继续生长，以便年年采收。
1、水分
石斛适合在湿润的环境中生长，浇水量也要控制好，如果经常过量浇水就会引起烂根，会严重影响它的生长发育，浇水可以用喷雾的方式，增加其养殖环境的湿度。
2、阳光
它喜欢温暖、湿润半阴的环境中，不耐寒，在养殖的时候将它放在散光的位置，不能让它被强烈的阳光直接照射，如果在冬天，要将它放在有阳光照射的地方。
3、温度
石斛适合在15-30℃的环境中生长，最高温度不要高于35℃，最低温度不能低于5℃，温度过低很容易导致它停止生长，甚至会将它冻伤；若是温度较高就要采取降温措施，空气中的湿度要大，可以使用喷壶喷洒些水，最好是在通风良好的环境中养殖。
4、繁殖
贴树栽植：削掉30厘米左右的树皮，然后涂上一层牛粪与泥浆混合物，塞到树裂处或者破皮处，再盖上一层稻草用竹蔑绑好即可。
5、注意事项
（1)黑斑病，每年的3-5月份很容易出现，一般会侵害叶子，被侵害后叶子会变的枯萎，以用多菌灵喷洒。
（2）炭疽病：会侵害叶片及茎枝，被侵害的叶子会出现褐色或者黑色的斑点，每年的1-5月都会出现，可以用多菌灵或甲基托布津喷洒。
1、鲜吃，先将铁皮石斛洗净，然后直接放入口中细嚼，少量余渣吞咽即可。如果是市场上买的铁皮石斛，建议先去除鞘皮后再吃，口感更佳。通过现代的科学仪器和大量医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
2、鲜榨汁，铁皮石斛鲜榨汁，像榨西瓜汁、橙汁、苹果汁一样，取出最新鲜的铁皮石斛，在果汁机进行鲜榨，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用。
3、煎煮，洗净，煎煮前最好切碎或是拍烂，这样利于有效成分的析出，可以根据个人口味加适量冰糖,并且连渣食用，这样效果最佳。
4、泡茶，洗净后切薄片，用开水冲泡饮用，可重复冲泡，并且连渣食用。铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉咙清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。
5、泡酒，洗净切碎或拍烂，单味或是与其他辅料一起，浸入高度酒中，3个月后即可食用，通常对风湿有疗效。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感，喝酒的同志们，这个是个好福利啊，不仅能增强血液循环，还能起到微量元素的摄入。
6、熬汤，洗净切碎或拍烂，可与一些食材同煮熬汤食用，同上，熬汤后的渣也可食用。
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