1.怎么蒸猪脑给小孩吃

1、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净，直到没有血水（完全处理干净才不会那么腥）。

2、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅。

3、加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时。

4、出锅后，加少许盐调味即可。

2.芋头怎么蒸

1、芋头先用水泡一会，因为表层有泥，泡几分钟再来洗比较好洗。

2、洗的时候把小颗的掰开，有的小颗的芋头粘在大的芋头旁边粘着，把他掰开。

3、芋艿清洗干净就用碟子装起来。

4、电饭锅里放适量的清水，水开了之后把芋头放下去。

5、芋艿放下去之后就是这样的，也可以冷水下锅蒸，蒸10分钟左右就熟了，关火。

3.散开螃蟹怎么蒸才正确

1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里，

2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用，

3、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

4.鲈鱼怎么蒸好吃

1、鲈鱼、食盐、料酒、生姜、大葱、青红椒、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、香油、食用油。

2、准备鲜活的鲈鱼，先用刀拍鲈鱼的脑袋，把鲈鱼给拍晕，再用刀背把鱼鳞挂掉，在鱼的腹部切一个小口方面清洗。

3、拿一双筷子从鱼嘴中分别插入鱼鳃的两侧，转动筷子，取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃，把鲈鱼放在清水下面反复的清洗干净，再沿着背部切开鱼的两侧，不要切断，要连着鱼身。

4、把鱼放入盆中，加入一勺食盐和一些料酒，把食盐和料酒均匀的涂抹在鱼身上面，让鱼肉可以入味去腥。

5、切几片生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。

6、这时切一些生姜丝和一些葱丝，青红椒各取一小块，切成细丝以后与葱姜丝放一块，用清水把它们泡起来，吃的时候会更脆。

7、下面来调料汁，碗中倒入9克蒸鱼豉油，5克料酒、2克黑胡椒粉、2克食盐、4克香油，把它们搅拌均匀。

8、十分钟以后拿出鲈鱼，挑出里面的大葱和生姜，把盘中的水分到掉，把调好的料汁均匀的浇在鲈鱼身上，再把泡过的葱姜丝和青红椒丝铺在鲈鱼身上，锅中烧油，七成热的时候浇在蒸好的鲈鱼上面就可以了。