Ⅰ：腊肠炒什么好吃窍门

1、腊肠炒青椒好吃。

2、青椒洗干净切块、腊肠洗干净切片待用。

3、锅烧热，热锅凉油放入腊肠下锅翻炒，将腊肠翻炒至变透明。

4、腊肠焯熟后下青椒一起翻炒，大火将青椒炒至断生即可，加入少许蚝油和盐调味提鲜，炒均即可出锅。（清炒炒制的时间不宜太久，炒断生的口感刚刚好，脆嫩清甜，炒的时间长了口感就不那么脆了）。

Ⅱ：洋葱炒什么最好

1、鸡腿肉切小块，放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓匀腌10分钟

2、洋葱去皮切小块

3、低温热油锅，放入切好的葱姜蒜

4、放入腌好的鸡肉，加热油锅，把鸡肉放入炒至变色

5、倒入生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略煮一下（一定要放糖！真心好吃）

6、放入洋葱炒至断生

Ⅲ：韭菜可以炒什么菜

1、豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜、韭菜煎凉粉属、烤韭菜、鱿鱼丝炒韭菜、XO酱拌韭菜、韭菜炒蚕蛹、韭菜虾仁汤、韭菜炒粉丝、韭菜炒虾仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒猪肝。

2、豆丝韭菜：韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。

Ⅳ：蒜苔炒什么好吃

蒜苔炒鸡胗，具体做法如下：

1、材料：蒜苔一小捆、鸡胗10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许。

2、葱姜洗净切片，干辣椒渐成1cm的小段；

3、将鸡胗洗干净切成片状，用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右；

4、此时将蒜苔洗净切段备用；

5、锅中烧热油，将腌好的鸡胗倒入，急火快炒变色后迅速捞出；

6、再倒少量油，爆炒蒜苔约30秒下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。

Ⅴ：炒什么菜放腐乳好吃

1、麻油南乳花菜

（1）材料：花菜适量;大蒜少许;腐乳少许;芝麻油少许;盐少许;生抽少许;生粉少许;

（2）花菜洗净掰成小瓣;

(3)锅中放适量清水，少许盐，花菜入锅焯水;

(4)水开继续煮2-3分钟，出锅沥水;

(5)大蒜切小段斜刀，取蒜白部分;

(6)提前配好调料汁：腐乳汁加半块腐乳、生抽、芝麻油、生粉少许;

(7)锅中放适量油，爆香蒜白部分;

(8)花菜入锅稍稍拌炒;

(9)放入调料汁,拌炒。大火不停拌炒至入味汤汁稠;

(10)出锅前撒少许欧芹。

2、红腐乳五花肉

（1）材料：五花肉1斤半;红腐乳汁小半碗;料酒2大勺;

(2)将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右;

(3)加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右;

(4)加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入热开水;

(5)滚开后转小火，盖上盖子焖煮约1个小时;

(6)炖至汤汁稀少时，开大火将最后的汤汁收干;

(7)撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可。

3、腐乳空心菜

（1）材料：空心菜一捆;红腐乳2小匙

（2）把空心菜洗净段控干水分待用;

（3）一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，搅散成汁;

（4）炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中;

（5）先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软;

（6）然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。