（一）石斛煲汤放什么材料好

1、石斛煲汤可以放鲫鱼、老母鸡、排骨等肉类食材，再搭配枸杞、西洋参、当归等中药材，滋补效果非常好。煲汤要选用新鲜石斛，干制石斛质地太硬，煮制时间太长;新鲜石斛味道更加明显，熬汤更容易入味，熬汤时间也能缩短。

2、石斛煲汤一般30分钟就可以煲好，时间太久石斛容易煮烂。石斛煲汤有养胃生津、清热养阴的功效，再加上肉类食材的辅助，可以补脾养胃。石斛还可以和花胶一起煲汤，但是体质偏寒的人群不宜食用，以免加重体内寒气。

3、石斛不仅可以用来煲汤，还能搭配枸杞、红枣、麦冬等泡水喝，泡水前把石斛切成块状，用沸水冲泡，如果觉得没有什么味道可以加几块冰糖。石斛泡水有清热润燥的效果，能够有效缓解咽喉肿痛等问题，每次石斛的用量不能超过5克。

（二）石斛煲汤不宜加入什么

1、忌与绿豆同食。绿豆对铁皮石斛功效的充分发挥有抑制效果，因而，二者不必同食最好是。

2、吃完勿吃箩卜。石斛服用以后，需要時间在胃肠里渐渐地消化吸收、消化吸收;而箩卜有大便换气的功效，服用石斛后又吃箩卜，会影响肠胃对石斛成分的消化吸收，进而降低或者达不上预防病症和养生保健的实际效果。

3、有的人不适合服用。石斛尽管作用和运用普遍，但還是有忌讳群体。中医基础理论上，石斛属清爽，虚而无火，或者实热证、舌苔厚腻、腹胀者禁口;石斛能敛湿邪，湿热病不适合早用，如发烧感冒前期;石斛还有助湿浊，湿温未化燥者禁口。石斛助阴，胃寒者服用，更伤气血，因而也忌服。

（三）石斛煲汤放多少粒比较好

1、如果是干铁皮石斛，煲一人份的烫只需要2-3粒，约3克的量;如果是新鲜铁皮石斛，需要5-10g，大约一根左右。石斛先用清水冲洗干净再切成薄片煲汤效果更好，可以搭配麦冬、西洋参和枸杞一起泡茶，煲汤在2小时左右即可。

2、石斛主要是有独特的石斛碱成分，增强体质和免疫力，对胃、肝脏、骨骼、眼睛都有比较好的维护修复效果。石斛性温和，有滋补养阴的功效，是一种可以用于日常养生保健的药材。