1)手揉全麦吐司的制作方法

1、食材：高筋面粉220克、牛奶125克、全麦面粉30克、细砂糖60克、黄油40克、酵母3克。

2、将所有食材放入盆中，搅出絮状，揉出手套膜。

3、加入黄油，揉成光滑的面团。

4、擀成长条状。

5、卷起装入吐司盒。

6、175度烤45分钟。

7、出炉。

2)无糖松软全麦吐司的做法

1、材料A：全麦面粉240g、水240克；材料B：高筋面粉240克、水100克、鲜酵母16、盐6克、老面120克、黄油40克

2、老面可以提前一天制作：高粉150g，鲜酵母3g，盐1g，水96g，混合成团，室温放置30分钟至1小时，转冰箱冷藏过夜。用不完的分割成需要大小的小块，包上保鲜膜冷冻下次使用。

3、首先把材料a中的全麦粉和水混合至无干粉，盖保鲜膜，放入冰箱，冷藏过夜。

4、取出冷藏的面团，加入除黄油外的所有材料，先低速搅拌成团，高速搅拌至扩展的阶段，此时拉伸面团可以扯出较厚的膜。

5、加入黄油，先低速搅拌至黄油吸收，再用高速搅拌至手套膜，可以使用比较粗的全麦粉，即使到了手套膜的阶段，边缘也不会特别光滑，韧性薄膜即可。

6、滚圆，室温一发至两倍以上。分割成六等份，滚圆松弛15分钟，擀卷，再继续松弛15分钟。

7、擀卷，放入吐司模，二发至7-8分满，如果用风炉150度10分钟，130度25分钟。家用普通烤箱就用平时烤土司温度时间就行，一般是170-180度40分钟左右。

8、出炉，从高处震一下模，倒出模具，晾凉至手温，放入密封盒保存。

3)蛋奶吐司的做法

1、配料：高筋面粉250克，糖25克，酵母3克，牛奶110克，鸡蛋1枚，玉米油20克，奶粉10克，盐1茶匙，芝麻3克 。

2、将高筋面粉，奶粉，鸡蛋，糖和盐混合到面团中，揉至糖完全融化，再加入酵母并揉至形成厚膜。

3、加入5份玉米油。

4、面团发酵大约1小时到两倍大。 取出面团，揉成团，盖上保鲜膜，放松20分钟。

5、将面团滚成椭圆形。

6、左右对折。然后将面团上下滚动成一条长条，然后从上到下滚动。

7、将成形的面团卷放入烤面包箱中，进行最终发酵，发酵至8.5-9分钟，将蛋液刷在表面上，并撒上一层芝麻。

8、在140度（烤箱的下部和中间高度，上部和下部热量）中将烤箱预热，烘烤约35分钟。 烘烤后，将其取出并立即释放模具，使侧面带扣冷却，然后将其包装在袋子中，冷却后密封即可。

4)有奶盖的珍珠奶茶法式吐司的做法

1、准备食材，红茶包用热水泡开，加入细砂糖搅拌均匀，放凉备用，黑珍珠煮好后放入凉水中备用。

2、预热烤箱，鸡蛋打散，加入牛奶、淡奶油搅拌均匀，再加入红茶和黄油搅拌均匀。

3、整片吐司放入步骤2的液态里浸泡10分钟，两面都要均沾。

?4、将浸泡好的吐司放到垫有油纸烤盘上，在移动小水箱里加5ml的水，然后盖上盖子。

5、送入烤箱用芝士吐司功能烤10分钟，再转200℃烤5分钟左右（其他烤箱190℃上下火烤18分钟左右。

6、在奶油奶酪加入牛奶和炼乳，用搅拌器搅打均匀。

7、然后在冷藏的淡奶油中加入海盐和步骤5的混合物，用搅拌器搅拌至出现浓稠、带有流动感即可停止。

8、将烤好的吐司盛在盘子中，舀上一大勺黑珍珠，旁边再倒上芝士奶盖即可。