（1）手工牛肉汉堡的做法

1、主料：

科尔沁牛肉肠2个、汉堡胚2个、西红柿1个、鸡蛋2个。

2、辅料：

生菜叶适量、沙拉酱适量。

3、做法：

（1）所有的食材都准备好。

（2）西红柿切成片。

（3）牛肉肠对半切块。

（4）锅里放油，把鸡蛋煎熟。

（5）把牛肉肠煎一下，口感更好吃。

（6）把生菜叶，牛肉肠，鸡蛋饼，西红柿依次放入，挤上沙拉酱，汉堡就做好了。

（2）鸡蛋汉堡的制作方法

1、鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。

2、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

3、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。

4、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。

5、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。

（3）花朵汉堡的做法

1、把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、水、全蛋液、砂糖和盐充分混合，揉成光滑状面团，加入软化的黄油，将面团揉成能拉出薄膜状，将揉好的面团滚圆放在容器里，覆盖上保鲜膜在室温下进行基础发酵。

2、当面团发酵至原来的2.5倍大，用手戳一个洞，洞口不会回缩，完成基础发酵。

3、将面团分成20个小面团，把小面团排气滚圆，放在室温下松弛15分钟。

4、把小面团再次滚圆放在中空蛋糕模具里，每一个蛋糕模具放5个小面团，放好后放在室温下进行最后发酵。

5、当面团发酵至模具的9成时，完成最后发酵。

6、烤箱上下火170°C预热，在面团表面扫一层清水，放进烤箱中层，上下火烘烤几分钟。

7、准备汉堡包的馅料，洗净生菜，番茄切片，煎鸡蛋和煎一下火腿片。

8、将汉堡包横切成两半，抹上沙拉酱，分别放生菜、番茄片、芝士片、鸡蛋、火腿片等馅料，盖上抹上沙拉酱的面包，花朵汉堡包就做好了。

（4）汉堡的制作方法

1、西红柿洗净切片，生菜洗净，火腿切片。

2、锅中加油，鸡蛋打入锅中煎至蛋黄微熟。

3、取出汉堡，中间夹入生菜，火腿，鸡蛋，西红柿，再抹上沙拉酱即可。

4、汉堡(Hamburg)是德国三大州级市（柏林、汉堡、不来梅）之一，德国第二大城市，也是德国最重要的海港和最大的外贸中心、德国第二金融中心，同时是德国北部的经济和文化大都市，有着“世界桥城”的美称，汉堡是德国北部重要的交通枢纽，是欧洲最富裕的城市之一，也已成为德国的新闻传媒与工业制造业中心，汉堡是世界大港，被誉为“德国通往世界的大门”，世界各地的远洋轮来德国时，都会在汉堡港停泊，除美国西雅图外，汉堡是世界上第二大飞机制造区，生产“空中客车”，汉堡大多数工业和外贸有关。2018年9月1日，第七届“中国时代”(CHINA TIME)活动在德国汉堡开幕。

（5）猪肉大汉堡的做法

1、食材：猪肉馅（三个的量）175g、胡萝卜碎适量、菁选酱油2勺、鸡蛋5个、胡椒粉适量、白砂糖、盐少量，姜末、葱花适量、生粉、面包糠3勺、生菜叶3片、自制餐包3个、蕃茄沙司、奶酪片适量、橄榄油少量。

2、先将肉糜里加入胡萝卜碎、姜末、葱花、酱油、少量的盐、白砂糖拌匀。

3、然后加一个鸡蛋。

4、加少量水不停地搅拌，直至肉糜起筋，看上去很顺滑即可。

5、将肉糜分三份肉饼，用保鲜膜密封起来，放冷冻室冷冻一小时左右。

6、从冰箱里取出，将肉饼按鸡蛋液、生粉、面包糠的顺序腌拌好。

7、不沾锅放点橄榄油或色拉油，将肉饼双面煎熟，蕃茄沙司、奶酪片备齐。

8、餐包对剥两半。

9、将煎好的肉饼剥成两片，餐包片垫底，依次放上1/2肉饼，抹些蕃茄沙司，然后加煎好的鸡蛋、加一片奶酪，加一片生菜，再将另外1/2肉饼盖上，最后将另一半餐包片放最顶上，超级无敌巨无霸制成。

10、配上一杯香浓的牛奶，一道丰富的早餐就0k了！