Ⅰ:小笼包的做法和配方

1、取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。

2、用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄，不能用面包机代替，因为水份少面包机揉不成团。

3、揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上。

4、醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂，调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀。

5、分次少量加入高汤。

6、每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁。

7、较好的肉拌入切细粒的葱花。

8、做好的馅料。

9、醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个。

10、用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口

11、将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大。

12、水开上锅蒸10分钟。

13、蒸的时候会发大，可是蒸好一开盖就会焉了。

Ⅱ:纯肉烤肠的做法和配方

1、主料：肉（肥1瘦9或者纯瘦肉）1200克、淀粉70克、羊肠5条。

2、辅料：糖20克、蜂蜜50克、盐25克、米酒25克、五香粉1克、冰水80克、红曲粉3克、鸡精2克、鲜榨姜汁20克。

3、准备食材，喜欢黑椒口味的可以准备5克黑胡椒碎。

4、肉铺里绞好的肉馅不够细腻，可以用破壁机重新打一遍，细腻程度基本就是火腿肠的那种样子。喜欢有肉粒的可以留一些切丁。如果不怕手累的话。把除淀粉和冰水以外的调料一起加进肉里。用手，按一个方向搅均匀。

5、接着加淀粉，搅均匀，最后分次加入冰水搅均匀。搅好的肉抓起来摔打十几二十分钟，让肉上劲，这样做出来的脆皮肠才会Q弹有劲道。然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜让它入味（着急的话就冷藏四个小时好了）。

6、羊肠冲洗干净，用白醋搓搓洗洗，浸泡一个小时，搭配一个灌肠神器。

7、把肉装进神器里面，把肉摇出来点，再套上羊肠。尾端打结。

8、灌肠时，速度平缓，不要太快。才不会把羊肠弄破，如果有空气进去，用缝衣针扎破。灌好一条后，按自己需要用棉线绑成一小截一小截的。检查下每小截有空气，继续用针扎破。

9、灌好所有的肠，用水冲洗下表面的油渍，挂起来，阴干表面。一天左右。这样可以保证肠子的脆皮程度。

10、阴干的肠子按棉线绑的位置剪成一截截的。取一大锅，水烧到70-80度左右。放入肠子。小火，开盖。慢慢的煮熟。不能让水沸腾起来。不然肠子会破。大约20分钟左右。肠子变色变硬浮起来了就熟了。即可捞出。

11、煮熟捞出的肠子，放一个可漏水的笼屉里。放到窗外温度较低的地方冷却。这样一激，肠子表皮会更脆。记得随时抖下笼屉，让底下的那些也翻到上面晾晾。

12、等肠子全部凉透了，表面脆脆的。就可以装袋放冰箱冷冻起来了。

13、吃的时候表面划上花刀，煎出来不仅好看，还更容易热透。

Ⅲ:蛋清面膜的做法和功效

1、柠檬鸡蛋面膜

2、材料：新鲜鸡蛋一个，新鲜柠檬汁3～5克，蜂蜜15克，橄榄油10克。

3、做法：取新鲜鸡蛋打入器皿中，搅拌调匀;加入新鲜柠檬、蜂蜜1、橄榄油克，调匀。洗净脸部，用用热毛巾敷一下，用上述混合物在脸上薄薄地涂上一层，15～20分钟后，用清水洗去。

4、功效：美白，紧肤，增强皮肤抵抗力。