Ⅰ,大量蔬菜要怎么保存

1、蔬菜要竖着放而不是平放。竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。

2、蔬菜不要切开存放。蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。

3、不要把蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。

4、存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋。将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

Ⅱ,南瓜蔬菜粥家常做法

1、准备食材：南瓜100g、西兰花10g、胡萝卜10g、普通的中筋面粉10g。

2、切一小块南瓜，去皮去瓤。然后将南瓜切成小块。

3、胡萝卜去皮后切成小丁。西兰花用果蔬清洗液提前浸泡10分钟后冲洗干净，切成碎末。

4、然后将南瓜、胡萝卜和西兰花装入碗中，放到蒸锅中蒸15分钟左右。将10g面粉与30ml清水混合成面粉水。

5、南瓜蒸好后，放入搅拌机中，添加适量温水搅拌成南瓜汁。

6、南瓜汁搅拌好后，倒入锅中煮沸。然后倒入面粉水，并迅速搅拌均匀。用小勺不断搅拌至南瓜粥逐渐变浓稠。

7、最后加入西兰花和胡萝卜，搅拌均匀，再煮1分钟即可关火出锅。

8、煮好的南瓜粥非常浓稠，熬成稠一点的或者稀一点的都可以，要根据口味来调节就。

9、甜甜的南瓜蔬菜粥就做好啦，趁热给宝宝享用吧，凉了可就不好喝啦！

Ⅲ,补肾的蔬菜有哪些

1、补肾的蔬菜有：海带、紫菜、发菜、蕨菜、黑木耳、黑香菇之类的咸味和黑色食物。

2、补肾的蔬菜以黑色和咸味的食物为主。在中医五行理论，也是中医学的基础理论的内容有说到，咸味入肾，适度吃咸可以养生、肾主黑色，多吃黑色食品对肾好。

3、肾虚时，除了可以在食物上下功夫外，还可以在辨证的基础上，内服滋阴补肾的六味地黄丸和左归丸、温阳补肾的四神丸和右归丸、补肾纳气的七味都气丸、补肾填精的五子衍宗丸和金锁固精丸等药物，或者是用艾灸的方法来补肾强身。