1,香蕉杯子蛋糕如何做

1、食材：鸡蛋4个、低筋面粉80克、香蕉1根（166克）、玉米油30克、牛奶55克、白糖40克（蛋黄10克、蛋清30克）、盐1克。

2、将香蕉压成泥。

3、香蕉泥、牛奶、盐、白糖、玉米油拌混匀。

4、分离鸡蛋，将蛋白装入无油无水的碗里，蛋黄装入第三步骤的牛奶、香蕉混合液里。

5、先160度预热烤箱，现在来打蛋白，白糖分三次加入蛋白里。

6、用电动打蛋器打至提起打蛋器出现小尖角。

7、用电动打蛋器打蛋黄液。

8、打至混合均匀。

9、筛入低筋面粉，用切拌刀切拌至无干粉，无颗粒。

10、挖三分之一的蛋白泡到蛋黄糊里切拌匀。

11、再将蛋黄糊倒回蛋白泡里，切拌匀。

12、倒入事先准备好的纸模里八分满。

13、送入预热好的烤箱，中层，烤箱调至150度烤26分钟。

14、上色满意即可，香蕉杯子蛋糕就做好了。

2,甜醋猪脚姜如何做

1、猪蹄400克、鸡蛋4个、姜1大块、甜醋1瓶、红糖少许。

2、做法：猪蹄入冷水锅中烧开，捞出洗净备用。

3、鸡蛋煮熟剥壳待用，老姜去皮，切片。

4、在干净锅中不放油，放入姜片小火炒香。

5、在砂锅中倒入一瓶的添丁甜醋，烧开。

6、加入处理过的姜片、猪蹄和鸡蛋一起，加少许的红糖烧开。

7、转中小火继续烧80分钟左右，关火，浸泡冷却就可以了 。

3,杏鲍木耳炒肉如何做

1、准备约 50g 猪肉、1 根杏鲍菇、10g 木耳。木耳泡发洗净，猪肉洗净切成条，杏鲍菇洗净切成薄片。

2、锅内倒入食用油，油热后倒入切好的猪肉翻炒，翻炒过程中可加入少量食盐，待肉完全变色后加入少量酱油翻炒，半分钟后倒入清水。可以倒入清水也可以倒入开水。

3、待锅内水沸腾后倒入杏鲍菇和木耳，并加入适量食盐、酱油、醋翻炒。

4、翻炒大约五分钟后，待杏鲍菇已经被汤汁浸透变得软烂时，撒入切好的葱花调味，再翻炒一分钟即可出锅。

4,鲩鱼如何做粥

1、干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。

2、芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。

3、姜去皮洗净后切丝。

4、大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。

5、之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

6、烹饪技巧：

（1）在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅哦。

（2）水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。