1 人参的吃法及禁忌

1、吃法：

（1）人参鸡汤：这可以说是大补，人参配上老母鸡炖汤，喝鸡汤吃鸡及人参，鸡和人参的双重营养价值。

（2）人参片泡茶：人参切片直接泡水当茶饮，最后连渣吃，也是方便的实用方法。

（3）人参泡酒：这个相信也是很多人听过的，把整株人参或是切片泡入酒中，一般是用干人参泡酒的，一般要浸泡1-2个月以上，适合爱饮酒的男士或是中老年人，但每日饮人参酒要适量。

2、禁忌：

（1）实热者忌用。

（2）儿童小孩禁用，以免增加早熟。

（3）人参不要长期大量吃，以免引起人参滥用综合征。

（4）不要晚上吃，容易精神睡不着。

（5）不要搭配浓茶、萝卜这些吃，以免影响效果。

2 人参的最佳吃法

1、人参取片，每次取1~2片细细嚼碎，在口中慢慢咽下。

2、人参取片，放于砂锅中水泡1小时，水位高于参片2~3厘米，文火煮1.5小时，取水饮用。

3、取参片5-8片，放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中蒸1小时，可加适量蜂蜜服用，剩下参片吃下。

3 人参的食用方法和用量

1、用人参6克、粳米适量煮粥食用，可用于气血不足引起的心悸气短，面色无华。

2、治疗低血压，可用人参50克放入500ml的白酒内，浸泡1个月后，每次饮用5ml，早晚各1次，连用1个月，有很好的缓解低血压症状的作用。

3、人参是很好的补气药品，但是有实热的不易应用，因为人参有助热上行的作用，所以应该在临床医生的指导下正确应用。

4 人参的储存方法

1、冰箱保存：这是很多家庭目前最为广泛运用的方法。放入冰箱前适当地洒一点水，然后包在塑料袋内，置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔，即可保存2个月。

2、藓苔保存：其实就是找个阴凉处的环境来批量保存人参的方法。将人参和藓苔以层层间隔的方式放入箱子或容器内，喷洒充分的水分，可保存1周。

3、沙内保存：这多用在秋季。适当地湿润沙子，将人参一层层地埋在干净的沙堆里，可保存1个月以上。

4、纸盒保存：将人参放入用马粪纸做的纸盒内，存放在没有多大气候变化的仓库或地下室内。可能有人受不了，但是这样做，可以从秋季保存到冬季。