1)凉拌干豆腐丝如何做

1、主要食材干豆腐、胡萝卜、尖椒、干豆腐、芝麻、植物油、香菜、姜、葱、姜。

2、将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。

3、将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可。

2)鲫鱼炖干豆腐怎么弄

1、鲫鱼挖去内脏和鱼鳃清洗干净，从鱼脖处下刀，抽去两边腥线，鱼身划刀。

2、锅里加油，下入葱结，姜片，下入鲫鱼。

3、煎一下翻面（皮掉了，可能油温不够）。

4、干豆腐此时切成条。

5、加入清水盖上盖子中火炖。

6、开锅后下入干豆腐，调入适量盐，撒上香菜末即可。

3)如何做干豆腐金针菇卷

1、将金针菇洗干净，掰开。

2、将干豆腐切块。

3、干豆腐把金针菇卷住，用牙签固定住

4、干豆腐在锅中煎到两面金黄

5、调汁，醋+生抽+盐+鸡精等

6、将调好的汁倒入干豆腐中，炖几分钟

7、没有汤的时候出锅开吃。

4)怎样做白菜拌干豆腐丝

1、准备干豆腐，将干豆腐切丝，尽量切幼丝。

2、准备白菜，将白菜切丝。

3、准备大蒜，将大蒜切沫。

4、将干豆腐丝和白菜丝放在一个盆里。

5、再放入大蒜沫，盐，酱油，一起拌匀，这样就完成了，一盆干豆腐拌白菜丝就做好。

5)干豆腐炖土豆如何做

1、干豆腐半斤、土豆一个偏大一点、大料一个、豆油少许、盐适量、鸡精少许、味精少许、淀粉一勺。

2、方法：依次把干豆腐和去皮后的土豆清洗干净，把土豆切成片儿，在炖的过程中易熟，为了美观也可把干豆腐切成菱形，切成菱形的方法是先把干豆腐切成长条，大约两公分，切完之后用刀斜着切大约45度角就可以了。把准备好的食材放入盆中。

3、准备好主材之后在准备辅材，把蒜切成薄片，把大料掰成小块。把锅放入油加热，待油开后放入大料和蒜，然后再放入酱油爆锅，在放入主料进行翻炒，翻炒一会后加入适量的水，水也不要过多，700ML左右。放入食盐，依个人口味添加。

4、准备淀粉，把淀粉放入碗中，用水调成糊状去勾芡，,这样做出来的食物更加美味。这里说的勾芡起到收汁作用,菜吃起来美味还有营养。

5、然后盖上锅盖，用大小火配合使用，炖十五分钟后就可以掀锅了。加入鸡精和味精，这样会使炖菜的味道更加鲜美可口。