一 怎样做西红柿炒鸡蛋

1、主料：西红柿2个，鸡蛋3个。

2、调料：食盐1茶匙，葱1段，水淀粉1汤匙，水适量，菜籽油3汤匙，白糖2茶匙。

3、西红柿洗净后切滚刀块。

4、切葱花，将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好。

5、将鸡蛋打散，锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液。

6、将鸡蛋炒散后盛出，再倒入一点油煸香葱花。

7、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出。

8、分别根据自己的习惯加入盐和白糖。

9、倒入鸡蛋一同翻炒，稍微倒入一点水。

10、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。

二 木耳炒鸡蛋怎么做

1、主料：泡发黑木耳、鸡蛋。辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末；

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；

3、锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；

4、锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；

5、加入胡萝卜片先煽炒；

6、再加入黄瓜片翻炒；

7、再迅速下入泡发好的木耳翻炒；

8、炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；

9、加盐调味；

10、快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。

三 家庭自制韭菜炒鸡蛋

1、主料：韭菜1个、鸡蛋3个。

2、辅料：盐少许、家乐鸡精1茶匙、油适量。

3、做法：

（1）全部食材。

（2）将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅匀备用。

（3）韭菜择洗干净，切成寸段备用。

（4）锅中放油烧至八成热，将蛋液放入炒成云朵状。

（5）倒入韭菜翻炒均匀。

（6）韭菜熟的很快，出锅前加入家乐鸡精调味即可。家乐鸡精能够让韭菜和鸡蛋呈现出自然的鲜香味道，更加烘托出韭菜的清冽香气。

四 怎么做羊肉炒鸡蛋

1、材料：羊肉100克，鸡蛋2只，调料适量。

2、羊肉丝炒鸡蛋具有滋阴养血的功效，首先准备适量的羊肉、鸡蛋、姜蒜以及其他调料。

3、将羊肉切丝，鸡蛋分离出蛋清，开火烧油，放入姜蒜爆香，再加入羊肉丝炒制九成熟，再加入蛋清，快速炒熟，最后加入调料进行调味即可。

五 制作西红柿炒鸡蛋的方法

1、食材：西红柿3个，鸡蛋2个，葱适量，盐适量，油适量。

2、鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗中，用筷子使劲搅打，把蛋黄，蛋清搅到均匀混合为止。

3、西红柿洗净，切成片状，待用。

4、把锅预热，加入油，油烧热后，把准备好的鸡蛋放入，翻炒，炒熟后，装盘待用。

5、另起锅，加入油，油热后，加入西红柿，放入盐，继续翻炒，西红柿变软，流汁时，把前面做好的鸡蛋放入，翻炒。

6、再翻炒一会，撒入葱花，起锅即可！